9月7日，第二屆食品與健康傳播大會在北京隆重召開，本屆大會積極響應健康中國行動號召，聚焦食品與健康科學知識傳播及謠言治理，致力于提升公眾健康素養(yǎng)，推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。大會邀請了中國工程院院士陳君石、國家食品安全風險評估中心副研究員于航宇等人參加。

　　《成人體重管理科學建議20條》

　　會上，中國工程院院士陳君石發(fā)布《成人體重管理科學建議20條》，并闡述了科學體重管理的核心理念。他指出，“見效慢”是體重管理的痛點，建議摒棄急于求成的心理，通過均衡一日三餐實現(xiàn)健康體重的終生管理。

　　《燕麥與健康的科學共識（2025）》

　　此外，中國農(nóng)業(yè)大學特殊食品研究中心主任車會蓮對《燕麥與健康的科學共識（2025）》進行了詳細的解讀，車會蓮表示，燕麥是全谷物中健康效應研究較為充分的品種，有多種健康效果，應加大公眾營養(yǎng)科普和飲食指導力度，鼓勵將燕麥等全谷物融入日常飲食。

　　車會蓮指出，燕麥是最具代表性的全谷物之一，含有豐富的蛋白質(zhì)和人體必需氨基酸，其中賴氨酸含量較高，蛋白質(zhì)的吸收利用率更好，屬于優(yōu)質(zhì)的谷物蛋白。燕麥還含有豐富的膳食纖維和較多的維生素B1、維生素B2、鈣、鐵等微量營養(yǎng)素。燕麥天然不含麩質(zhì)的屬性，是低敏食品研發(fā)的重要原料。

　　據(jù)庶正康訊了解，我國目前面臨較為嚴峻的公共健康挑戰(zhàn)，肥胖、糖尿病、高血壓和心腦血管疾病的發(fā)生率不斷上升，膳食結構不合理是這些疾病高發(fā)的重要原因，其中全谷物攝入嚴重不足是典型問題?！秶胰任镄袆佑媱潱?024—2035年）》提出，要增加全谷物消費，促進營養(yǎng)均衡，提升人民健康水平。

　　《乳制品科普白寶書》發(fā)布

　　會上，《乳制品科普白寶書》正式發(fā)布。來自來自國家食品安全風險評估中心、中國農(nóng)業(yè)大學、科信食品與健康信息交流中心、國家乳業(yè)技術創(chuàng)新中心的四位專家，圍繞“牛奶性寒”“喝奶長痘”等熱點話題進行了專業(yè)解讀，并為“四高”人群給出了乳制品選擇建議。

　　對于喝多少奶才能補足鈣，國家乳業(yè)技術創(chuàng)新中心營養(yǎng)與健康研究中心執(zhí)行主任司徒文佑表示，“成年人每天需要攝入約800毫克鈣，青春期的孩子需要1000毫克。兒童青少年、孕產(chǎn)婦、老年人尤其要保證充足鈣攝入以增加骨鈣積累或延緩骨鈣流。

　　在“四高”人群是否可以喝奶的問題上，國家食品安全風險評估中心研究員方海琴認為，牛奶和酸奶都屬于低嘌呤、低升糖指數(shù)（Glycemic Index，GI）食物，總體適合高血壓、高血脂、高血糖和高尿酸人群飲用。而且增加乳制品攝入可以提高膳食質(zhì)量，有利于減少“三高”食物的攝入。對于高血脂、高血糖人群，建議優(yōu)先選擇低脂或脫脂、無額外添加糖的產(chǎn)品。對于高尿酸人群，增加飲奶并足量飲水有利于尿酸排出。

　　分享一下庶正康訊市場智庫的會議觀感：今年的“食品與健康傳播大會”已是第二屆，其會議價值在于為行業(yè)提供應對當前復雜傳播環(huán)境的“操作系統(tǒng)”與“工具包”。大會期待解決的核心痛點是：在信息過載的時代，如何用最低的成本，讓最對的人相信你，從而構建起一個連接科學、市場與監(jiān)管的“生態(tài)操作系統(tǒng)”，推動行業(yè)從“營銷驅(qū)動”向“科學與創(chuàng)新驅(qū)動”的實質(zhì)性轉變。參會企業(yè)可以獲得的將不僅是泛泛的概念，而是可直接落地執(zhí)行的策略、工具和資源清單。

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