益生菌的銷售數(shù)據(jù)，正在展示這個(gè)市場(chǎng)的無(wú)限潛力。近日，京東公布6·18開(kāi)場(chǎng)當(dāng)晚數(shù)據(jù)，僅10分鐘，益生菌品類成交額就同比增長(zhǎng)518%。

　　按照聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)的定義，益生菌是“攝入量足夠時(shí)對(duì)機(jī)體產(chǎn)生有益作用的活性微生物”。相關(guān)學(xué)術(shù)研究，將益生菌與“腸道健康”“免疫力”等關(guān)聯(lián)在一次，“催生”了大健康領(lǐng)域的風(fēng)口。

　　專家指出，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的宣傳和消費(fèi)者教育，我國(guó)消費(fèi)者逐步接受益生菌產(chǎn)品，認(rèn)知度快速上升。同時(shí)，在國(guó)家“健康中國(guó)”戰(zhàn)略、食品工業(yè)健康轉(zhuǎn)型及技術(shù)創(chuàng)新等多方驅(qū)動(dòng)下，國(guó)內(nèi)益生菌市場(chǎng)呈現(xiàn)高速發(fā)展態(tài)勢(shì)。

　　大健康企業(yè)積極占領(lǐng)益生菌賽道

　　“益生菌第一股”科拓生物2021年報(bào)援引中國(guó)保健協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)表明，2020年我國(guó)益生菌產(chǎn)品的整體規(guī)模約為879.8億元。巨大的市場(chǎng)空間，吸引了各類新老品牌逐鹿其中。

　　均瑤健康借益生菌“二次創(chuàng)業(yè)”。日前，均瑤健康發(fā)布公告：擬繳納200萬(wàn)元保證金，參與潤(rùn)盈生物破產(chǎn)重整投資人的公開(kāi)招募。據(jù)悉，潤(rùn)盈公司是益生菌領(lǐng)域集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的高新技術(shù)企業(yè)。據(jù)新京報(bào)報(bào)道，均瑤健康益生菌產(chǎn)品采取的是代工生產(chǎn)模式，如成功收購(gòu)潤(rùn)盈生物，意味著可以一次性補(bǔ)全益生菌產(chǎn)銷鏈。均瑤健康的“二次創(chuàng)業(yè)”計(jì)劃中，益生菌是重要一環(huán)。

　　蔚藍(lán)生物引入國(guó)際巨頭，全面發(fā)力。4月20日，蔚藍(lán)生物發(fā)布公告稱，終止實(shí)施年產(chǎn)1000噸功能性食用益生菌系列產(chǎn)品技術(shù)改造項(xiàng)目。取而代之的是，全資子公司濰坊蔚之藍(lán)生物科技有限公司擬以增資的方式引入國(guó)際投資者ADM Singapore，進(jìn)行人用益生菌產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售。

　　此前，湯臣倍健已斥資35.14億元人民幣收購(gòu)澳洲保健品企業(yè)LSG，將含有26個(gè)益生菌產(chǎn)品的Life-Space(“益倍適”)品牌收入囊中；率先于2020年7月上市的“益生菌第一股”科拓生物則與江中藥業(yè)開(kāi)展戰(zhàn)略合作，進(jìn)一步布局益生菌活菌新藥。

　　資本追逐益生菌風(fēng)口。以益生菌產(chǎn)品打頭陣的健康品牌原本自然完成天使輪數(shù)千萬(wàn)人民幣融資；益生菌膳食品牌每日的菌于2021年9月完成數(shù)千萬(wàn)元Pre-A輪融資，當(dāng)時(shí)該品牌創(chuàng)立僅半年。

　　益生菌品類走向細(xì)分

　　益生菌可用作膳食補(bǔ)充劑、食品配料、食品添加劑、藥品等，主要集中在集中領(lǐng)域，目前，我國(guó)益生菌在食品領(lǐng)域的應(yīng)用主要為將益生菌添加于嬰幼兒奶粉、酸奶、飲料中，即食型益生菌、菌片等益生菌終端消費(fèi)品的市場(chǎng)也在不斷成長(zhǎng)，應(yīng)用場(chǎng)景越來(lái)越日?；?。

　　例如，“來(lái)伊份”推出益生菌奶片糖，“三只松鼠”上線益生菌堅(jiān)果水果燕麥片。在多個(gè)電商平臺(tái)，益生菌洗面奶、益生菌面膜、益生菌精華液等在售。

　　據(jù)廣州日?qǐng)?bào)2月報(bào)道，寶潔公司正以未公開(kāi)價(jià)格收購(gòu)Tula Skincare。據(jù)悉，Tula是一個(gè)以益生菌等為基礎(chǔ)的美容品牌，2021年銷售額約為1.5億美元（約合人民幣9.5億元）。福瑞達(dá)攜手山東大學(xué)成立益生菌協(xié)同創(chuàng)新中心，加碼益生菌應(yīng)用研究，開(kāi)發(fā)新型功能食品和護(hù)膚品。

　　益生菌產(chǎn)品的目標(biāo)人群也逐漸細(xì)化。

　　交大昂立擁有針對(duì)都市年輕女性美容市場(chǎng)的“昂微態(tài)膠原蛋白肽益生菌固體飲料”“昂微態(tài)蔓越莓益生菌固體飲料”、針對(duì)兒童的“昂微態(tài) DHA 藻油粉固體飲料”。6月7日，達(dá)能宣布，包括敢邁TM早安益生菌膳纖沖飲在內(nèi)的系列新品于近日上線天貓和抖音官方旗艦店，目標(biāo)人群主要為40歲以上的消費(fèi)者。5月，糖果品牌貝歐寶的益生菌棒棒糖新品上市，主打兒童市場(chǎng)。

　　市場(chǎng)細(xì)分的同時(shí)，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)顯現(xiàn)。一些品牌由此打出創(chuàng)新牌，吸引消費(fèi)者。以酵素產(chǎn)品出圈的姿美堂于2021年6月推出專注于益生菌的全新子品牌“一家專研所”，并上線新品“啵啵爆珠晶球益生菌”，口腔微生態(tài)成為另一細(xì)分賽道。

　　益生菌能否真正帶來(lái)破局？

　　不斷加碼的益生菌業(yè)務(wù)，并未讓均瑤健康看到實(shí)效。2022 年第一季度，均瑤健康實(shí)現(xiàn)營(yíng)收2.48億元，同比減少2.26%，凈利潤(rùn)為1827.35萬(wàn)元，同比減少71.64%。在公告中，均瑤健康將凈利潤(rùn)下滑歸結(jié)為產(chǎn)品和渠道費(fèi)用增加，部分原材料、能源價(jià)格上漲，部分訂單、部分工廠因疫情無(wú)法發(fā)貨、運(yùn)輸成本增加等。

　　圖片來(lái)源：均瑤健康2022年第一季度主要經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)公告（上海證券交易所網(wǎng)站）

　　其中，益生菌飲品和益生菌食品僅為均瑤健康分別帶來(lái)878.44萬(wàn)元和1215.91萬(wàn)元的營(yíng)收，合計(jì)占總收入的8%，尚未成為第二成長(zhǎng)曲線。

　　中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)從其天貓旗艦店看到，在售益生菌產(chǎn)品包括益生菌固體飲料、白巧益生菌豆、益生菌涂層餅干棒、益生菌咀嚼片等，銷量最高的“小黃人兒童乳酸菌”（100ml*20瓶）月銷量?jī)H有2000+，多款益生菌固體飲料月銷量不過(guò)百。顯然，均瑤健康的“二次創(chuàng)業(yè)”之路并不順利。

　　老牌益生菌企業(yè)交大昂立的日子也不好過(guò)。據(jù)相關(guān)報(bào)道，近年來(lái)，交大昂立一直將益生菌類產(chǎn)品作為重點(diǎn)新品培育，且希望以直銷渠道經(jīng)營(yíng)，但隨著2020年6月放棄直銷牌照申請(qǐng)，新產(chǎn)品的渠道仍是困境，2020年其主要產(chǎn)品昂立一號(hào)、昂立多邦、昂立益生菌的銷售量都處于下降之中。最新披露的2021年報(bào)顯示，交大昂立保健品終端產(chǎn)品業(yè)務(wù)近七年來(lái)首次扭虧為盈，同比增長(zhǎng)6.53%，但由于2022年第一季度凈利潤(rùn)同比下滑43.76%，市場(chǎng)狀況不樂(lè)觀。

　　保健品龍頭企業(yè)湯臣倍健的益生菌業(yè)務(wù)已進(jìn)入收獲期。湯臣倍健2021年報(bào)顯示，主品牌“湯臣倍健”實(shí)現(xiàn)收入44.45億元，同比增長(zhǎng)24.36%，3年前豪購(gòu)的“Life-Space”益生菌品牌國(guó)內(nèi)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)收入1.84億元，同比增長(zhǎng)36.33%?？仆厣飫t憑借自有原創(chuàng)菌株突出重圍，2021年凈利1.1億元，同比增長(zhǎng)13.42%，其中食用益生菌制品業(yè)務(wù)收入同比增長(zhǎng)128.63%，業(yè)績(jī)驚艷。

　　新消費(fèi)品牌也相對(duì)駕輕就熟。WonderLab益生菌“小藍(lán)瓶”單品成交額在2022年6·18“開(kāi)門紅”10分鐘就超過(guò)了2021年6·18開(kāi)門紅全天，連續(xù)兩年領(lǐng)跑；“每日的菌”上線后首月銷售額突破百萬(wàn)，至少連續(xù)4個(gè)月增幅在50%，月復(fù)購(gòu)率一度達(dá)到26%。

　　專家：

　　“缺芯少核”困擾我國(guó)益生菌市場(chǎng)

　　“進(jìn)口丹麥菌株”“進(jìn)口100億CFU雙菌株”“新西蘭進(jìn)口雙菌+18聯(lián)復(fù)合菌”“加拿大進(jìn)口菌種”“日本原裝進(jìn)口益生菌株”……在多個(gè)電商平臺(tái)眾多益生菌產(chǎn)品的宣傳頁(yè)面，“進(jìn)口菌株”被作為產(chǎn)品賣點(diǎn)突出展示。

　　科拓生物2021年報(bào)披露，目前我國(guó)市場(chǎng)上無(wú)論是添加益生菌的乳制品和飲料，還是沖劑、飲品和固體飲料等益生菌終端消費(fèi)品，大多數(shù)都使用了科漢森、杜邦等跨國(guó)公司的菌種。根據(jù)智研咨詢的相關(guān)調(diào)研數(shù)據(jù)，國(guó)內(nèi)益生菌原料市場(chǎng)中，杜邦和科漢森合計(jì)市場(chǎng)占有率仍超過(guò)80%。

　　中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)厲梁秋對(duì)中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)表示，益生菌的菌株開(kāi)發(fā)具有較高技術(shù)壁壘，因此我國(guó)益生菌長(zhǎng)期面臨“缺芯少核”的問(wèn)題。近年來(lái)，我國(guó)益生菌原料廠商發(fā)展迅速，年產(chǎn)能及產(chǎn)值突破千萬(wàn)規(guī)模以上的公司日益增加。同時(shí)，國(guó)內(nèi)多家益生菌下游企業(yè)也在加強(qiáng)對(duì)益生菌產(chǎn)品的前端布局，積極開(kāi)發(fā)自主菌株，并在產(chǎn)業(yè)端落地。隨著我國(guó)企業(yè)對(duì)研發(fā)的持續(xù)投入，擁有的專利菌株將會(huì)日漸增多，才能真正推動(dòng)益生菌產(chǎn)業(yè)的未來(lái)發(fā)展，提升我國(guó)益生菌產(chǎn)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

　　益生菌行業(yè)發(fā)展的另一難題是活菌率。

　　消費(fèi)者到底能吃進(jìn)去多少益生菌的量？一直以來(lái)，并沒(méi)有一個(gè)權(quán)威的、簡(jiǎn)單的參考標(biāo)準(zhǔn)能讓消費(fèi)者理解?！八崮汤锩娴囊嫔m然促消化，但是從嘴里喝進(jìn)去真的還能活到腸胃嗎？”“我們喝進(jìn)肚子的益生菌都能存活嗎？”消費(fèi)者的疑問(wèn)見(jiàn)諸眾多論壇。

　　由于益生菌難以長(zhǎng)期有效地保持活性，無(wú)論是生產(chǎn)工藝、包裝材料、還是儲(chǔ)運(yùn)等任一環(huán)節(jié)的影響，都有造成益生菌失活的可能。厲梁秋指出，要保證品質(zhì)就必須嚴(yán)格把控全鏈路的每一關(guān)鍵環(huán)節(jié)，才能維持益生菌的高活性，發(fā)揮對(duì)人體的有益作用。由于益生菌對(duì)存活環(huán)境嚴(yán)苛的要求，加上此前針對(duì)活菌率沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，在一定程度上導(dǎo)致了市面上益生菌產(chǎn)品的良莠不齊。

　　5月28日，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)正式發(fā)布了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/CNHFA 006-2022《益生菌食品活菌率分級(jí)規(guī)范》，該標(biāo)準(zhǔn)出爐后，消費(fèi)者在選擇益生菌食品時(shí)就有了更簡(jiǎn)單、直觀的專業(yè)指引，益生菌行業(yè)分級(jí)時(shí)代開(kāi)啟，或?qū)⑶藙?dòng)千億級(jí)益生菌市場(chǎng)。