做事為什么要有標(biāo)準(zhǔn)？

　　先講一個(gè)乒乓球國(guó)家隊(duì)的小故事。

　　劉國(guó)梁在給國(guó)家隊(duì)進(jìn)行訓(xùn)練的時(shí)候，采用了一種獨(dú)特的方式：他讓人把一只乒乓球拍橫舉在球網(wǎng)上方幾厘米處，要求隊(duì)員發(fā)球時(shí)，讓球必須從乒乓球拍和球網(wǎng)之間的縫隙通過(guò)，以這種方法來(lái)確保每一個(gè)發(fā)出的球都是高質(zhì)量的球。

　　看起來(lái)很難吧？但一旦你通過(guò)了這個(gè)限制，你發(fā)的球就是無(wú)可置疑的優(yōu)秀，即使你是一個(gè)“不懂球的胖子”。

　　這生動(dòng)地闡釋了“標(biāo)準(zhǔn)”的力量。

　　今天就要給大家介紹一個(gè)在全球食品行業(yè)中舉足輕重的標(biāo)準(zhǔn)：

　　英國(guó)BRC認(rèn)證

　　什么是BRC？

　　BRC是英國(guó)零售商協(xié)會(huì)(BRC—British Retail Consortium)的首字母縮寫。這是一個(gè)非常重要的國(guó)際性貿(mào)易協(xié)會(huì)，各個(gè)大型的跨國(guó)連鎖零售企業(yè)、百貨商場(chǎng)、城鎮(zhèn)店鋪、網(wǎng)絡(luò)賣場(chǎng)等各類零售商都是它的成員，產(chǎn)品涉及種類非常廣泛。

　　英國(guó)最大的食品安全領(lǐng)域的認(rèn)證機(jī)構(gòu)英國(guó)大不列顛認(rèn)證有限公司（NBC）與英國(guó)零售商協(xié)會(huì)（BRC）一起對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)劃，起草并發(fā)布了BRC全球食品標(biāo)準(zhǔn)。

　　這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)英國(guó)境內(nèi)銷售的食品和食品包裝的安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了全面的規(guī)范。很快它就迅速被推廣到世界各地的食品企業(yè)，成為各國(guó)的行業(yè)性標(biāo)準(zhǔn)。

　　而現(xiàn)在，BRC 標(biāo)準(zhǔn)作為食品安全管理的基本標(biāo)準(zhǔn)，已得到歐洲、非洲、中東、亞洲、澳洲以及北美南美許多國(guó)家的認(rèn)可和采用，成為全球食品工業(yè)中里程碑式的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)。

　　許多公司依靠它來(lái)評(píng)估生產(chǎn)者的產(chǎn)品是否合格，例如英國(guó)和斯堪的納維亞半島的大部分零售商只考慮與獲得BRC食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的供應(yīng)商開(kāi)展業(yè)務(wù)；歐洲各大零售商也采用BRC作為他們進(jìn)行供應(yīng)商審核的既定標(biāo)準(zhǔn)。

　　換句話說(shuō)，一家企業(yè)生產(chǎn)的食品，想要進(jìn)入歐洲市場(chǎng)，就必須拿到這個(gè)BRC認(rèn)證。它就是歐洲食品業(yè)當(dāng)之無(wú)愧的頭號(hào)“門神”。

　　它就好像劉國(guó)梁放在球網(wǎng)上方的那個(gè)球拍，硬邦邦沒(méi)商量，你只要達(dá)不到我的要求，任憑你發(fā)球發(fā)出花來(lái)，過(guò)不去就是過(guò)不去！

　　為什么BRC這么牛？

　　對(duì)普通人來(lái)說(shuō)，食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的意義在于：你看不見(jiàn)它，但是它無(wú)時(shí)不刻不在悄悄守護(hù)著你。

　　BRC最初是為了執(zhí)行歐盟一般產(chǎn)品安全指導(dǎo)令的法律要求而制定的。它的宗旨十分明確：

　　1

　　確認(rèn)最佳操作實(shí)踐規(guī)范

　　意思就是規(guī)定了企業(yè)該如何以最佳方式去生產(chǎn)食品；

　　2

　　提高供應(yīng)商標(biāo)準(zhǔn)和一致性

　　避免產(chǎn)品缺陷。

　　3

　　避免對(duì)生產(chǎn)廠家的多重審核

　　因?yàn)锽RC認(rèn)證規(guī)范最為完整和全面，企業(yè)通過(guò)了這個(gè)認(rèn)證，別的審核就不需要了。

　　4

　　支持零售商對(duì)于供應(yīng)鏈的不同水平的目標(biāo)要求

　　5

　　明確定義品控行為

　　對(duì)一貫嚴(yán)格的品質(zhì)控制行為給予最直接的說(shuō)明，意思是不但對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)做出了要求，連要怎么做才能做出合格的產(chǎn)品都有明確細(xì)致的規(guī)定。

　　在2005年的修訂后，其標(biāo)準(zhǔn)反映了：

　　1. 食品成分的可追溯性

　　2. 食品成分未被其它物質(zhì)所污染

　　3. 食品生產(chǎn)供應(yīng)商要能夠指出其產(chǎn)品中的農(nóng)作物確切來(lái)源

　　4. 確定對(duì)食品生產(chǎn)中各道工序的指導(dǎo)都是充分有效的

　　5. 記錄可跟蹤的供應(yīng)商

　　一言以蔽之：安全，安全，用各種方法來(lái)確保食品的安全！

　　繁瑣而精細(xì)的認(rèn)證體系

　　BRC標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了產(chǎn)品安全的關(guān)鍵控制體系、品質(zhì)管理系統(tǒng)、產(chǎn)品控制、制程控制、工廠環(huán)境及人事，共有268個(gè)條款。BRC審核的結(jié)果就兩種：要么通過(guò)，要么通不過(guò)?？雌饋?lái)很簡(jiǎn)單，但其中包含的要求不是一般的復(fù)雜和瑣碎。

BRC要求，產(chǎn)品的品質(zhì)管理系統(tǒng)必須十分完善：

　　產(chǎn)品的文件記錄要容易理解、清楚、易取、有授權(quán)、可追溯，總之生產(chǎn)每個(gè)環(huán)節(jié)都要有據(jù)可查。

　　工廠的環(huán)境方面，從建筑結(jié)構(gòu)、設(shè)備配置、運(yùn)輸儲(chǔ)存、清潔衛(wèi)生等方面，都有一系列的具體要求，防止危害產(chǎn)生。

　　產(chǎn)品控制方面，要求從產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)、分析、包裝、庫(kù)存、回收到不符品處理都要有系統(tǒng)來(lái)管理，這些系統(tǒng)同樣必須是有計(jì)劃、可追蹤及可識(shí)別的。

　　BRC還要求對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控，生產(chǎn)過(guò)程的所有環(huán)節(jié)都要監(jiān)測(cè)到，所有設(shè)備及測(cè)量?jī)x器必須可控制、可校準(zhǔn)。

　　甚至在人事管理上，BRC對(duì)于個(gè)人習(xí)慣、體格檢查、員工培訓(xùn)等都有一大堆安全準(zhǔn)則。

　　真的是心細(xì)嘴碎重度強(qiáng)迫癥的既視感！

　　但是再難再繁，難不倒秉承匠心的春芝堂人。2010年，春芝堂拿到了以嚴(yán)格和完善著稱的BRC認(rèn)證！這意味著春芝堂的產(chǎn)品完全達(dá)到以嚴(yán)謹(jǐn)著稱的英國(guó)和歐盟的食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

　　數(shù)年來(lái)的精益求精，把每一個(gè)春芝堂人煉出了對(duì)細(xì)節(jié)錙銖必較的“強(qiáng)迫癥”和對(duì)各種缺陷“零容忍”的火眼金睛。

　　洗機(jī)器要沖洗三遍，第一遍用燒沸的自來(lái)水浸泡15分鐘，第二遍用純化水（制藥企業(yè)的生產(chǎn)用水，比純凈水還干凈）沖，第三遍用75%的酒精全部擦拭，少浸泡一分鐘、少擦拭一個(gè)角都不行。

　　制作片劑時(shí)每半個(gè)小時(shí)一次測(cè)重量、測(cè)硬度，有經(jīng)驗(yàn)的師父一捏就知品質(zhì)好壞，不達(dá)標(biāo)的直接毀棄。

　　車間里的洗手液無(wú)香無(wú)色無(wú)味，必須是醫(yī)用級(jí)專用洗手液；

　　生產(chǎn)過(guò)程中員工戴的手套必須是醫(yī)藥級(jí)的藍(lán)色手套，員工就算受傷貼創(chuàng)可貼，用的也是特質(zhì)的帶金屬絲的專用藍(lán)色創(chuàng)可貼；

　　進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域的筆也是特制的一體式光桿筆，經(jīng)過(guò)FDA認(rèn)證，沒(méi)有任何可拆卸小零件，筆芯價(jià)格昂貴，大家都不由自主省著用。

　　更夸張的是，我們的質(zhì)量保證人員每天巡邏在車間，隨時(shí)會(huì)用專用的棉簽擦拭員工的手指，對(duì)員工手上的細(xì)菌進(jìn)行培養(yǎng)和檢測(cè)，確保任何時(shí)候員工手上的細(xì)菌數(shù)量都不超過(guò)10個(gè)。

　　還有很多……

　　從2013年起，春芝堂就自裝了視頻監(jiān)控系統(tǒng)，在春芝堂所有的生產(chǎn)車間都安裝著一年365天、每天24小時(shí)不間斷拍攝的高清監(jiān)控?cái)z像頭。從2016年起，所有視頻數(shù)據(jù)直接實(shí)時(shí)傳送至上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局，每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，每一分、每一秒都高度自律，安全可靠。

　　此外，春芝堂產(chǎn)品執(zhí)行的是“一瓶一碼、三年留樣”的制度，每一瓶產(chǎn)品都擁有獨(dú)一無(wú)二的身份編碼，真正做到讓每一粒產(chǎn)品都可實(shí)現(xiàn)從原料到出廠的全程溯源。

　　這一切，是為了每一個(gè)用戶的“身安”，更是為了自己“心安”。

　　匠人匠心 精益求精

　　春芝堂擁有業(yè)內(nèi)公認(rèn)的優(yōu)秀技術(shù)人才。

2005年進(jìn)入春芝堂，從事質(zhì)量管理及產(chǎn)品研發(fā)15年

李紅來(lái)

　　春芝堂生產(chǎn)基地制造部總監(jiān)

　　1999年進(jìn)入春芝堂，從事生產(chǎn)制造21年

　　就連春芝堂生產(chǎn)線上的普通檢測(cè)員，也都是從業(yè)10年以上的資深專業(yè)人士。

　　他們精益求精、兢兢業(yè)業(yè)，把工匠精神滲透到每一個(gè)生產(chǎn)工藝流程，確保把安全和健康送到每一個(gè)用戶的手中。

　　每年SGS第三方機(jī)構(gòu)會(huì)接受BRC委托在中國(guó)進(jìn)行檢查，各種例行和突襲式檢查，春芝堂沒(méi)有一次不是完美達(dá)標(biāo)！

　　迄今為止，春芝堂已獲得國(guó)內(nèi)國(guó)外八大認(rèn)證，集經(jīng)典配方和超級(jí)工藝于一身，將東方智慧融注于現(xiàn)代生物科技力量，惠及千家萬(wàn)戶。

　　懷著這種對(duì)最高標(biāo)準(zhǔn)孜孜不倦的追求，21年來(lái)春芝堂自助研發(fā)產(chǎn)品配方830個(gè)，總計(jì)生產(chǎn)產(chǎn)品1560億粒，服務(wù)客戶1200萬(wàn)，所有產(chǎn)品質(zhì)量零投訴。

　　春芝堂將始終秉承企業(yè)宗旨：一切為了人民的健康，用更好的原料，做更好的產(chǎn)品，為國(guó)人把好健康養(yǎng)生的每一道關(guān)！