近期引起社會(huì)關(guān)注的同仁堂知嘛健康店。受訪(fǎng)者供圖

東阿阿膠公司近期推出了“阿膠酸奶”、“阿膠奶茶杯”等跨界新品。受訪(fǎng)者供圖

【直報(bào)網(wǎng)北京8月7日訊】(信息時(shí)報(bào))提起同仁堂，大家印象里可能還是那個(gè)古色古香的百年中藥老字號(hào)，但實(shí)際上其已逐漸在向年輕人靠近。

近期，北京同仁堂集團(tuán)旗下的同仁堂知嘛健康壹號(hào)店，店內(nèi)除傳統(tǒng)的問(wèn)診抓藥外，還出售咖啡、面包，也可用半自助的方式選購(gòu)健康食材等。這引起了眾多消費(fèi)者的關(guān)注和討論。業(yè)內(nèi)人士指出，當(dāng)下年輕人愛(ài)養(yǎng)生已經(jīng)晉升為一大趨勢(shì)和商機(jī)，推動(dòng)了不少企業(yè)甚至是產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，老字號(hào)正是瞄準(zhǔn)這一商機(jī)。

咖啡里放藥材，酸奶里加阿膠

據(jù)了解，同仁堂知嘛健康壹號(hào)店細(xì)分了咖啡和面包、中式滋補(bǔ)湯、養(yǎng)生粥、藥食零售4個(gè)區(qū)。與其他普通門(mén)店不同，該店的產(chǎn)品主打“養(yǎng)生”、“滋補(bǔ)”，例如在咖啡中加入草本、植本元素;其燉湯包括沙參玉竹燉烏雞、茯苓薏米陳皮燉老鴨、蘆根荷葉山藥龍骨湯、綠豆海帶菌菇赤肉湯這4款，從食材的選擇上就已經(jīng)指向健康滋補(bǔ)。

“給我來(lái)杯板藍(lán)根味的卡布奇諾”、“給我來(lái)杯美式加點(diǎn)人參”……網(wǎng)友們紛紛對(duì)其產(chǎn)品味道表示好奇，并稱(chēng)其為“養(yǎng)生圣地”;不少人都表示“有機(jī)會(huì)可以去打卡一下”。不過(guò)也有網(wǎng)友認(rèn)為這家店會(huì)發(fā)展成為網(wǎng)紅店，很多人只是圖新鮮才去，并不是真正喜歡其產(chǎn)品。

據(jù)悉早在2014年，同仁堂就把新零售納入了未來(lái)版圖。但直到去年1月，同仁堂知嘛健康零號(hào)店才在北京大興區(qū)推出;去年10月，壹號(hào)店在北京朝陽(yáng)區(qū)雙井開(kāi)業(yè)。

瞄準(zhǔn)“混搭養(yǎng)生”產(chǎn)品的不只是同仁堂，東阿阿膠股份有限公司近期也推出了“阿膠酸奶”、“阿膠+葛根粉”、“阿膠奶茶杯”等跨界新品，并在重慶舉行品嘗會(huì)。東阿阿膠方面表示，接下來(lái)，將有更多“阿膠+”其他食材的跨界混搭食品面向市場(chǎng)，給熱愛(ài)養(yǎng)生的年輕人更多選擇。

年輕人正積極加入“養(yǎng)生大軍”

無(wú)論是枸杞咖啡、參片茶飲，還是阿膠酸奶、阿膠咖啡，都是年輕人養(yǎng)生理念催生的產(chǎn)品。

最近在綜藝節(jié)目中，寧?kù)o邊練習(xí)跳舞邊喝自制的養(yǎng)生奶茶的片段火了。在登上熱搜后，寧?kù)o也發(fā)微博推薦了自制的養(yǎng)生奶茶——冬蟲(chóng)夏草奶茶。實(shí)際上這類(lèi)養(yǎng)生飲品在市面上越來(lái)越多，2019年成立的“椿風(fēng)茶飲”，就針對(duì)年輕白領(lǐng)推出了蜂王漿熬夜大補(bǔ)水、青汁刮油水等。

CBNData發(fā)布的《年輕人養(yǎng)生消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“報(bào)告”)顯示，我國(guó)半數(shù)以上的90后有脫發(fā)、掉發(fā)、視力減弱的困擾，同時(shí)約有四成90后有肥胖、運(yùn)動(dòng)能力下降的情況，還有三成出現(xiàn)了免疫力下降的問(wèn)題。

加上受今年疫情影響，消費(fèi)者的健康理念全面升級(jí)，年輕人不再只是注重美食、服飾、電子、娛樂(lè)等方面，而是更多地關(guān)注與健康、養(yǎng)生強(qiáng)相關(guān)的產(chǎn)品。根據(jù)報(bào)告，目前九成以上90后已有養(yǎng)生意識(shí)，超半數(shù)90后已經(jīng)走在養(yǎng)生的路上。

CBNData聯(lián)合阿里健康、天貓家電共同發(fā)布的《新食尚主義》報(bào)告顯示，傳統(tǒng)滋補(bǔ)品連續(xù)兩年增速超過(guò)20%;近3年來(lái)，90后已成為線(xiàn)上購(gòu)買(mǎi)傳統(tǒng)滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品的中堅(jiān)力量。

廣州的90后消費(fèi)者楊小姐表示，她在近幾年已經(jīng)注重養(yǎng)生，平時(shí)在家用藥材煲湯，每個(gè)月有一筆支出是花在購(gòu)買(mǎi)滋補(bǔ)品和保養(yǎng)品上面。

輕便養(yǎng)生、花式混搭成新趨勢(shì)

盡管年輕人愛(ài)養(yǎng)生，但其養(yǎng)生方式已經(jīng)與上一輩大不相同，呈現(xiàn)出隨時(shí)隨地、花式混搭等特點(diǎn)。

例如，當(dāng)代年輕人生活節(jié)奏快、追求高效率，在養(yǎng)生這件事上也不例外。相比于傳統(tǒng)需要蒸、煮、燉、熬才能食用的養(yǎng)生食材，年輕人更青睞“開(kāi)袋即食”的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品。

以即食燕窩為例，去年公布的《天貓即食燕窩行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)洞察》數(shù)據(jù)顯示，近幾年線(xiàn)上即食燕窩在天貓呈爆發(fā)式增長(zhǎng)，2018年交易規(guī)模較2015年提升約6倍，2017年交易規(guī)模同比增速高達(dá)186%，2018年高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)仍在保持。其中，85后和90后為消費(fèi)主力，人數(shù)占比和金融貢獻(xiàn)接近六成，也讓小仙燉、燕之屋等即食燕窩品牌迅速成長(zhǎng)。

當(dāng)然，老品牌也在這方面進(jìn)行了布局。今年4月，東阿阿膠又推出了一款可增強(qiáng)免疫力的新品——“健康小金條”東阿阿膠粉，利用低溫真空連續(xù)干燥技術(shù)，將傳統(tǒng)阿膠塊變成阿膠粉，小袋的獨(dú)立包裝，不僅方便攜帶，利于保存，還能即沖即溶，并能與其他多種飲品混合沖調(diào)。

信息時(shí)報(bào)記者了解到，許多傳統(tǒng)醫(yī)藥滋補(bǔ)品牌以及零食品牌也推出過(guò)此類(lèi)養(yǎng)生產(chǎn)品，例如老字號(hào)方回春堂、胡慶余堂、潘高壽等藥企推出的獨(dú)立包裝的黑芝麻丸;零食巨頭三只松鼠推出的滋補(bǔ)零食紅棗枸杞丸、紅豆薏仁丸等，都呼應(yīng)了年輕人“朋克養(yǎng)生”的口號(hào)。

此外，養(yǎng)生食材的跨界混搭為年輕人帶來(lái)了更多元、更有層次的食用體驗(yàn)。將紅豆加入蛋白粉、奶茶味的代餐奶昔等，都是年輕人才會(huì)選擇的產(chǎn)品。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，年輕人對(duì)于養(yǎng)生同樣非常注重，但他們選擇的載體、模式以及產(chǎn)品不一樣，隨著養(yǎng)生年齡的低齡化和養(yǎng)生的提前化，整個(gè)養(yǎng)生市場(chǎng)更加得到企業(yè)的重視。除了同仁堂這種老字號(hào)，最近這幾年像湯臣倍健、合生元、澳優(yōu)、飛鶴等企業(yè)也都在布局保健品，原因就在于年輕養(yǎng)生消費(fèi)市場(chǎng)崛起。