新華網(wǎng)北京9月16日電（胡可璐）隨著人們健康意識(shí)的加強(qiáng)，越來越多的人意識(shí)到超重和肥胖帶來的危害。減肥不再是單純“為了美”，還有對(duì)健康的追求。在此背景下，代餐類食品逐漸走入人們的視野。9月15日，“康寶萊代餐科普日”活動(dòng)在京舉行，與會(huì)專家就代餐食品的科學(xué)認(rèn)知展開深度探討，厘清人們對(duì)于代餐食品的疑問。

　　??什么是代餐食品？??

　　??一定程度上，生活不規(guī)律、膳食不合理、營(yíng)養(yǎng)不均衡等不健康的生活方式將導(dǎo)致超重、肥胖、慢病的發(fā)生率升高。怎么吃才健康？北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系主任馬冠生表示，首先要食物多樣，一天要吃到12種食物。其次是合理搭配，保證食物的充足攝入，滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需要，達(dá)到合理膳食、促進(jìn)健康的目的。?

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　　??中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)在圓桌對(duì)話中表示，在我國(guó)居民的膳食結(jié)構(gòu)中，脂肪供能比持續(xù)增加，已達(dá)到35%以上。而《中國(guó)居民膳食指南》中推薦的脂肪供能比為20%-30%，再加上谷薯類、蔬果類膳食纖維攝入量不斷減少，所以需要通過額外的補(bǔ)充達(dá)到膳食平衡，代餐可以補(bǔ)充日常食物當(dāng)中可能缺乏的一些營(yíng)養(yǎng)素。??

　　??關(guān)于代餐食品的定義，目前中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定了一項(xiàng)代餐食品團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《T/CNSS002-2019代餐食品》。參照該標(biāo)準(zhǔn)的定義：代餐食品是為了滿足成年人控制體重期間一餐或兩餐的營(yíng)養(yǎng)需要，代替一餐或兩餐，專門加工配制而成的一種控制能量的食品。?

　　??北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師李可基特別強(qiáng)調(diào)，這里的代餐食品，指的是一種專門的包裝食品，它有特定的規(guī)格、特定的食用方法、特定的食用量等。代餐食品通過技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)等指標(biāo)，幫助減肥人群增加飽腹感，控制能量攝入，同時(shí)保證得到適量的營(yíng)養(yǎng)供給，從而能夠控制體重。??

　　??如何科學(xué)控制體重？

　　??蛋白質(zhì)對(duì)于體重管理是一種非常重要的營(yíng)養(yǎng)素。馬冠生指出，日常生活中要保證優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，而代餐食品的蛋白質(zhì)含量應(yīng)達(dá)到25%-50%，而且必須添加十種微量營(yíng)養(yǎng)素，這樣才能達(dá)到控制體重的目的。?

　　??“控制體重，實(shí)際上是能量攝入與能量消耗要達(dá)到一個(gè)平衡。單純的節(jié)食短期內(nèi)體重可以降下來。長(zhǎng)期來看，維持體重與行為、生活方式密切相關(guān)。要建立健康的行為和生活方式，合理膳食，科學(xué)使用代餐，而不是采取極端方式去減重?！瘪R冠生說。

　　??日常生活中，我們會(huì)聽到“代餐是智商稅”的說法，真的是這樣嗎？

　　??實(shí)際上，在中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)肥胖預(yù)防與控制藍(lán)皮書》和中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)分會(huì)發(fā)布的《中國(guó)超重肥胖醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療指南》中，均將代餐作為健康有效的體重管理方式之一。

　　??李可基表示，代餐本身是有科學(xué)基礎(chǔ)的。如果要使用代餐食品，一定要選擇規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)過臨床實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證的產(chǎn)品?？刂企w重，不僅僅依靠飲食調(diào)節(jié)，還要配合適當(dāng)形式的運(yùn)動(dòng)，包括有氧和抗阻力的運(yùn)動(dòng)。二者有機(jī)結(jié)合，才能更有效地減輕體重。

　　??丁鋼強(qiáng)指出，按照《中國(guó)居民膳食指南2022》的八條原則進(jìn)行科學(xué)飲食，做到食物多樣化、平衡膳食、吃動(dòng)平衡，就可以獲得健康體重?？茖W(xué)選擇代餐食品，要根據(jù)自身的膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入情況來綜合考量，合理選擇適合自身的代餐食品。

　　??美國(guó)加州大學(xué)洛杉磯分校醫(yī)學(xué)與公共衛(wèi)生學(xué)名譽(yù)教授、康寶萊營(yíng)養(yǎng)學(xué)院院長(zhǎng)大衛(wèi)·赫伯博士在演講中介紹到，代餐奶昔不僅蛋白質(zhì)含量高、升糖指數(shù)低，還包含了膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，使其成為傳統(tǒng)低蛋白食品或者高熱量快餐的良好替代品。