農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布第194號(hào)公告，要求自2020年7月1日起，飼料中禁止添加抗生素，徹底解決飼料中抗生素濫用問題。然而隨著3·15晚會(huì)的曝光，食品安全事件層出不窮，仍然有不少商家在畜禽養(yǎng)殖、保健治療、飼料中濫用抗生素，導(dǎo)致畜禽抗生素殘留超標(biāo)，危及民生。無抗養(yǎng)殖是真話還是神話？康爾OPEC養(yǎng)殖技術(shù)權(quán)威專家為您解析！

　　教育部熱帶多糖資源利用工程研究中心、海南省食品營養(yǎng)與功能食品重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、海南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副教授、康爾生物海洋科技微生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)項(xiàng)目合作科學(xué)家孫志昶，于2021年3月8日“第三屆《長城食品安全科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)》頒獎(jiǎng)儀式暨康爾綠廚2021年市場啟動(dòng)大會(huì)”上作了《海洋科技微生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)（OPEC養(yǎng)殖技術(shù)）在無抗養(yǎng)殖中的應(yīng)用》報(bào)告，該技術(shù)可改善腸道健康，調(diào)節(jié)菌群平衡，實(shí)現(xiàn)替抗目標(biāo)，并且能夠顯著改善豬肉嫩度和豬肉風(fēng)味，具有更高的接受度。

　　01

　　促進(jìn)斷奶仔豬生長健康

　　OPEC養(yǎng)殖技術(shù)，將殼寡糖、益生菌、生物酶科學(xué)配比，應(yīng)用于禽畜養(yǎng)殖；能有效調(diào)節(jié)和改善禽畜的腸道微生態(tài)環(huán)境、提高免疫力、分解有害物質(zhì)、清除毒素，保持肌體的健康純凈，可以降低腹瀉率和死亡率，并且維護(hù)腸道黏液屏障。

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　　改善斷奶仔豬盲腸食糜微生物菌群

　　制劑組和抗生素組仔豬盲腸食糜微生物中物種OUT數(shù)目較多，數(shù)據(jù)表明合生元可改善盲腸微生物多樣性。

　　制劑組在門水平上，與抗生素組和對(duì)照組相比，變形菌門較多；與對(duì)照組相比，合生元組和抗生素組的放線菌門較多；在屬水平上，合生元組與對(duì)照組相比，乳酸菌屬和勞爾氏菌屬較多，鏈球菌屬和土胞桿菌屬較少，但與抗生素組類似。

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　　提高生長育肥豬胴體品質(zhì)和肉品質(zhì)

　　數(shù)據(jù)表明，OPEC養(yǎng)殖技術(shù)，可改善豬肉脂肪酸及不飽和脂肪酸結(jié)構(gòu)比例，提高不飽和脂肪酸含量達(dá)2倍以上?？?/span>降低豬肉胴體背膘厚和滴水損失，進(jìn)而提高豬肉嫩度和豬肉風(fēng)味；提高豬肉中維生素E的含量達(dá)37%，提升豬肉營養(yǎng)價(jià)值。

　　作為第三屆《長城食品安全科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)》一等獎(jiǎng)獲得者，未來，康爾生物將始終堅(jiān)持以科技創(chuàng)新助力食安中國，讓國人吃的更安全、更健康、更營養(yǎng)、更美味！