當(dāng)前，健康中國(guó)已上升為國(guó)家戰(zhàn)略。隨著國(guó)民健康意識(shí)不斷增強(qiáng)，通過(guò)保健食品促進(jìn)健康逐漸成為一種常見(jiàn)生活方式，保健食品的安全性與如何正確使用也成為人們關(guān)心的熱點(diǎn)問(wèn)題。

　　日前，由廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合《羊城晚報(bào)》推出的“科學(xué)認(rèn)識(shí)保健食品”科普活動(dòng)上，中國(guó)工程院院士、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員、總顧問(wèn)陳君石院士對(duì)記者表示，保健食品有明確、特定的保健功能，選擇時(shí)應(yīng)首先了解自己需要，按需科學(xué)選擇。既要防止夸大宣傳忽悠，也不要被帶偏，完全否定保健食品的益處。

　　保健食品是一類特殊食品

　　近年來(lái)保健食品一直備受關(guān)注，老百姓對(duì)保健食品的態(tài)度往往處于兩極分化狀態(tài)。陳君石表示，不同的態(tài)度取決于對(duì)保健食品定位的不同認(rèn)識(shí)。

　　“保健食品的定位既不是普通食品，也不是藥品?，F(xiàn)行《食品安全法》和《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》中有清晰的規(guī)定，保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。”陳君石進(jìn)一步解釋，“也就是說(shuō)，保健食品屬于特殊食品，它有明確、特定的保健功能，但不以治療為目的，著眼點(diǎn)在于改善某項(xiàng)人體生理機(jī)能。而藥品則有適應(yīng)癥，每一種藥品針對(duì)著某一種疾病。”

　　陳君石提醒：“公眾既要避免被推銷人員的夸大宣傳忽悠了，也不要被某些不負(fù)責(zé)任的自媒體帶偏，而完全否定保健食品對(duì)人體健康的益處?！?/span>

　　如何科學(xué)安全選擇保健食品

　　面對(duì)市面上品種繁多的保健食品，消費(fèi)者應(yīng)如何科學(xué)、安全地選擇？陳君石表示，了解自己的需要是第一步。按照國(guó)家法律法規(guī)的有關(guān)規(guī)定，目前保健食品可以申報(bào)的保健功能共有27項(xiàng)，但并不是每個(gè)人都需要通過(guò)保健食品補(bǔ)充所有27項(xiàng)功能?！耙雷约盒枰裁垂δ艿谋＝∈称罚侔葱杼暨x?！?/span>

　　在選購(gòu)保健食品時(shí)，一定要通過(guò)正規(guī)的渠道購(gòu)買(mǎi)，認(rèn)準(zhǔn)保健食品特殊的“藍(lán)帽子”標(biāo)志(保健食品專屬標(biāo)志)，并嚴(yán)格按照產(chǎn)品標(biāo)簽說(shuō)明書(shū)規(guī)定的量食用?！氨＝∈称犯幤凡灰粯?，不會(huì)才吃一個(gè)星期就馬上見(jiàn)效。”

　　市面上不少保健食品標(biāo)榜具有不同的認(rèn)證，消費(fèi)者應(yīng)該如何分辨？陳君石表示，對(duì)于保健食品的管理方法，不同國(guó)家有很大區(qū)別。比如大家熟知的美國(guó)FDA，從不認(rèn)證保健食品，因?yàn)槊绹?guó)并不存在保健食品這個(gè)概念，類似產(chǎn)品稱作膳食補(bǔ)充劑。美國(guó)對(duì)膳食補(bǔ)充劑的管理是備案制而非審批制，但同時(shí)并不允許膳食補(bǔ)充劑聲稱有任何功能?！耙簿褪钦f(shuō)，假如你看到一款標(biāo)榜美國(guó)FDA認(rèn)證的進(jìn)口食品聲稱有某種功能，這是違反美國(guó)法律的，屬于虛假宣傳。所以，當(dāng)你選擇這種膳食補(bǔ)充劑時(shí)，你就需要有一定的知識(shí)，要根據(jù)自己對(duì)產(chǎn)品功能的認(rèn)知進(jìn)行選購(gòu)?！?/span>

　　中國(guó)保健食品行業(yè)受嚴(yán)格監(jiān)管

　　中國(guó)對(duì)保健食品實(shí)行嚴(yán)格的注冊(cè)、備案和監(jiān)督管理制度，由國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管。曾經(jīng)有個(gè)別較大的保健食品企業(yè)發(fā)生違規(guī)事件，受到了相應(yīng)的處罰和處理。盡管是個(gè)別事件，但也令消費(fèi)者對(duì)國(guó)內(nèi)保健食品信心不足。對(duì)此，陳君石認(rèn)為政府監(jiān)管部門(mén)應(yīng)該強(qiáng)化分類指導(dǎo)：“對(duì)大企業(yè)應(yīng)該鼓勵(lì)企業(yè)加大科研投入和產(chǎn)品創(chuàng)新，滿足公眾對(duì)健康的追求；對(duì)中小型企業(yè)，則應(yīng)嚴(yán)格管理，把好質(zhì)量安全關(guān)?！薄耙酱倨髽I(yè)全面落實(shí)主體責(zé)任，并積極發(fā)揮媒體的宣傳引導(dǎo)作用，推動(dòng)我國(guó)保健食品行業(yè)健康發(fā)展?！?/span>

　　廣東一直是保健食品生產(chǎn)、消費(fèi)大省，行業(yè)整體水平較高。據(jù)了解，廣東省是全國(guó)最早實(shí)施保健食品GMP和開(kāi)展生產(chǎn)質(zhì)量管理體系檢查的省份。廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局自2018年開(kāi)始，已連續(xù)3年開(kāi)展保健食品體系檢查工作，預(yù)計(jì)2021年底前對(duì)全省在產(chǎn)企業(yè)實(shí)施體系檢查全覆蓋。廣東還實(shí)施了保健食品質(zhì)量安全狀況分析和質(zhì)量管理能力提升計(jì)劃，通過(guò)質(zhì)量大講堂、實(shí)地調(diào)查、“一企一策”指導(dǎo)改進(jìn)等形式的技術(shù)幫扶，推動(dòng)保健食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　陳君石提醒，除了產(chǎn)品質(zhì)量和安全之外，保健食品夸大宣傳的問(wèn)題較為常見(jiàn)?！氨＝∈称分荒苈暦Q功能，如果它宣稱能夠預(yù)防或治療某種疾病，消費(fèi)者就要注意，這就是夸大宣傳?！绷硗?，目前某些普通食品如固體飲料和壓片糖果等產(chǎn)品也存在一些虛假宣傳問(wèn)題，消費(fèi)者要清楚，普通食品不能宣稱任何保健功效以及疾病預(yù)防、治療作用。