7月8日

　　/ 世界過(guò)敏性疾病日 /

　　鐵三角守護(hù)力

　　過(guò)敏體質(zhì)的隱形鎧甲

　　科學(xué)補(bǔ)鐵加固免疫防線(xiàn)

　　為什么有些人總是“動(dòng)不動(dòng)就過(guò)敏”？

　　花粉、塵螨、海鮮、牛奶……這些原本無(wú)害的物質(zhì)，在某些人身上卻成了“敵人”，引發(fā)打噴嚏、皮膚瘙癢、哮喘甚至嚴(yán)重的過(guò)敏反應(yīng)。

　　其實(shí)，這背后隱藏著一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題：免疫系統(tǒng)紊亂。

　　而說(shuō)到免疫系統(tǒng)的穩(wěn)定運(yùn)行，我們常常忽略了一個(gè)重要的營(yíng)養(yǎng)素——鐵。

　　今天是世界過(guò)敏性疾病日，讓我們一起從營(yíng)養(yǎng)角度出發(fā)，聊聊“補(bǔ)鐵”是如何成為改善過(guò)敏體質(zhì)的重要一環(huán)。

　　過(guò)敏體質(zhì)和缺鐵之間

　　真的有關(guān)系嗎？

　　答案是肯定的。

　　01 研究支持

　　①缺鐵會(huì)導(dǎo)致免疫功能下降，特別是T細(xì)胞介導(dǎo)的免疫應(yīng)答減弱。

　?、阼F缺乏會(huì)增加Th2型免疫反應(yīng)（即過(guò)敏反應(yīng)的主要驅(qū)動(dòng)類(lèi)型）。

　?、蹆和辫F性貧血與食物過(guò)敏發(fā)生率顯著上升有關(guān)聯(lián)。

　　02 簡(jiǎn)單理解

　　當(dāng)身體缺鐵時(shí)，免疫系統(tǒng)就像一個(gè)“情緒不穩(wěn)”的士兵，容易把“友軍”當(dāng)成“敵人”，從而引發(fā)不必要的攻擊——這就是我們常說(shuō)的“過(guò)敏”。

　　補(bǔ)鐵，不是為了“臉色紅潤(rùn)”

　　而是為了“免疫平衡”

　　科學(xué)補(bǔ)鐵，過(guò)敏體質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)修復(fù)術(shù)

　　很多人補(bǔ)鐵是為了改善氣色、緩解疲勞，但你知道嗎？鐵元素在調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)中扮演著不可或缺的角色：

　　①支持免疫細(xì)胞生成：鐵是制造淋巴細(xì)胞、巨噬細(xì)胞等免疫細(xì)胞的重要原料，缺鐵會(huì)影響這些“免疫衛(wèi)士”的數(shù)量與功能。

　　②維持黏膜屏障健康：腸道和呼吸道的黏膜是抵御過(guò)敏原的第一道防線(xiàn)，缺鐵會(huì)導(dǎo)致黏膜變薄、屏障功能下降，使過(guò)敏原更容易入侵。

　?、燮胶釺h1/Th2免疫反應(yīng)：鐵有助于維持以Th1為主的正常免疫防御機(jī)制，避免Th2反應(yīng)過(guò)度活躍，從而減少過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生。

　　吃什么補(bǔ)鐵最有效？

　　科學(xué)搭配才關(guān)鍵！

　　01. 血紅素鐵 vs 非血紅素鐵

　　血紅素鐵（來(lái)自動(dòng)物性食物）：吸收率高達(dá)15%~35%，推薦如牛肉、豬肝、動(dòng)物血。

　　非血紅素鐵（植物來(lái)源）：吸收率低（約2%~20%），需搭配維生素C提升吸收。

　　02.需破除的傳統(tǒng)誤區(qū)

　　菠菜補(bǔ)鐵神話(huà)

　　雖然菠菜含鐵2.9mg/100g，但草酸使其實(shí)際吸收率僅1.3%，且干擾其他食物鐵吸收。

　　紅棗紅糖誤區(qū)

　　干紅棗鐵含量?jī)H2.3mg/100g，吸收率不足5%；紅糖本質(zhì)是添加糖。

　　但請(qǐng)注意，不是所有人都適合大量補(bǔ)鐵，存在慢性疾病者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充.。

　　總結(jié)

　　健康的免疫系統(tǒng)，離不開(kāi)均衡的營(yíng)養(yǎng)支持；而鐵，正是那個(gè)默默守護(hù)你不過(guò)敏的“幕后英雄”。

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