未來可期益生菌行業(yè)已至\"規(guī)范創(chuàng)新\"轉(zhuǎn)折點

2025-02-14 14:01 來源:庶正康訊󰄲0 󰋇 1836 次

　　庶正觀點

　　營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的四大特征是：來源于天然、提升于科技、支撐于教育、成就于健康！

　　毫無疑問的是益生菌越來越受到市場關(guān)注，產(chǎn)業(yè)發(fā)展也駛?cè)搿翱燔嚨馈薄?/span>

　　“在天貓，益生菌已經(jīng)成為保健食品中增速最為明顯的類目之一，連續(xù)三年以兩位數(shù)復(fù)合增長。”這是去年天貓健康保健行業(yè)益生菌品類負責人林廣哲分享的數(shù)據(jù)。林廣哲認為，益生菌行業(yè)正在經(jīng)歷粗放式到精細化發(fā)展的賽程，品牌的專業(yè)化、標準化將是行業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵。【1】

　　目前益生菌相關(guān)法律法規(guī)和標準存在一定空白。含有益生菌的保健食品正面臨著清理既有產(chǎn)品和改革審批管理模式的巨大挑戰(zhàn)。明確益生菌等術(shù)語含義，建立益生菌功能清單和證據(jù)等級評價體系，從循證角度出發(fā)梳理現(xiàn)有產(chǎn)品等，是未來益生菌監(jiān)管方面值得探討的方向?！?】

　　過去的一年來，政府各方正在積極推動益生菌相關(guān)規(guī)則的完善：

　　2024年9月，微生態(tài)制劑相關(guān)標準《食品安全國家標準食品加工用菌種制劑》公開征求意見，對于普通食品中使用的食品加工用菌種制劑的安全指標進行了規(guī)定，但是行業(yè)依舊缺乏保健食品原料益生菌的相關(guān)標準，無法保證益生菌的安全及質(zhì)量要求。

　　2024年底，《保健食品原料益生菌劑》已立項并開始起草，規(guī)定了保建食品原料益生菌劑的質(zhì)量要求，包括術(shù)語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存。對益生菌類保健食品的研究開發(fā)和產(chǎn)業(yè)化持續(xù)深入具有積極作用。

　　2024年12月，中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會發(fā)布《后生元（乳酸菌類）滅活菌數(shù)檢驗》團體標準。

　　2025年1月，中國營養(yǎng)學會發(fā)布了《益生菌術(shù)語》團體標準，《術(shù)語》清晰地定義了益生菌的概念，強調(diào)了其作為活的微生物，在攝入足夠數(shù)量時對宿主產(chǎn)生健康益處的關(guān)鍵特征。

　　目前，我國可用于普通食品的菌種共58種，包括原衛(wèi)生部先后于2010年、2011年發(fā)布的《可用于食品的菌種名單》（含21個菌種）、《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》（含4個菌種的6個菌株）。衛(wèi)健委在2023年、2024年批準的《可用于食品的菌種名單》（含5個菌種），《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》（含1個菌種）。

　　此外，2025開年，國家食品安全風險評估中心將釀酒酵母CNCM I-3799擬納入《可用于食品的菌種名單》，對其公開征求意見。

　　中國益生菌行業(yè)已進入關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點，從以往的 “野蠻生長” 階段邁向 “規(guī)范創(chuàng)新” 新時期。消費需求的升級持續(xù)激發(fā)市場活力。相信，日益完善的政策法規(guī)能夠為行業(yè)的發(fā)展樹立了科學準則，引導行業(yè)走向有序且創(chuàng)新的道路。

　　附件：

　　可用于食品的菌種名單