核苷酸在生命全周期與健康過程中，起著不可替代的作用，是“生命本源物質(zhì)”。它到底有什么過人之處，又是如何維持肌體“動力”的呢，相信很多人還不夠了解。

　　下面，就跟著雙迪君一起進(jìn)入核苷酸小課堂，通過《核苷酸營養(yǎng)學(xué)》這一力作更進(jìn)一步地了解核苷酸這個“魔法分子”。

　　第一章 概述

　　01、核苷酸營養(yǎng)學(xué)概述

　　核苷酸是機體重要的遺傳、能量代謝、信號轉(zhuǎn)導(dǎo)等的物質(zhì)基礎(chǔ)。在生命全周期與健康過程中，核苷酸所起的作用不可替代，是當(dāng)之無愧的“生命本源物質(zhì)”。近年來，外源補充核苷酸的多種生物功效被相繼報道，如調(diào)節(jié)免疫力，促進(jìn)生長發(fā)育，調(diào)節(jié)腸道菌群，抗氧化，緩解體力疲勞，輔助降血脂，保護(hù)肝，輔助改善記憶，延緩衰老，顯示出在其生命全周期、健康全過程中不可替代的重要作用。因此，核苷酸也被認(rèn)為是機體重要的營養(yǎng)素之一。在營養(yǎng)與食品創(chuàng)新領(lǐng)域，核苷酸作為多靶向“新型營養(yǎng)”干預(yù)物、生物佐劑等，與食物活性物質(zhì)/中醫(yī)藥聯(lián)合配伍，實現(xiàn)全物種立體干預(yù)、生物信息傳遞與識別等多個方面的應(yīng)用前景也日趨引起關(guān)注。本章將主要就有關(guān)核苷酸營養(yǎng)學(xué)的背景、發(fā)展現(xiàn)況進(jìn)行詳細(xì)闡述。

　　雙迪君劃重點：為什么會不健康？

　　各種生物體包括人體在內(nèi)，都以獨特的代謝方式利用從周圍環(huán)境獲得的物質(zhì)，將其造成為自身可利用的物質(zhì)，并借以取得能量，維持生命，同時將代謝廢物排出體外?，F(xiàn)代科學(xué)認(rèn)為，這種獨特的代謝方式取決于生物體獨特的遺傳結(jié)構(gòu)。而所謂的健康，即以受遺傳結(jié)構(gòu)控制的代謝方式與人體周圍環(huán)境保持平衡。當(dāng)遺傳結(jié)構(gòu)的缺陷或周圍環(huán)境的顯著改變將這種平衡打破時，就意味著疾病發(fā)生。分析人類疾病譜會發(fā)現(xiàn)，在不同疾病的病因中，遺傳因素和環(huán)境因素所占比重各有不同。

　　以上摘自《核苷酸營養(yǎng)學(xué)》

　　李勇  徐美虹  陳玉松  主編

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