中國青年報客戶端北京9月27日電（中青報·中青網(wǎng)記者 黃丹瑋 田沐冉）無論是電商渠道日益火爆的養(yǎng)生餐飲器具銷量，還是保溫杯里倔強漂浮起的黨參枸杞，似乎都在訴說著同一件事兒——越來越多的年輕人期待在“吃”這件事兒上，找到有關(guān)健康的聯(lián)結(jié)。9月27日，第一屆中青健康飲食講壇在京舉辦，本次講壇由中國青年報社主辦，中青在線承辦，中國健康管理協(xié)會擔(dān)任學(xué)術(shù)支持單位，無限極（中國）有限公司擔(dān)任支持單位。講壇以“均衡營養(yǎng)，‘食’尚健康”為主題，針對時下健康熱點答疑解惑，共同探索青年健康管理高質(zhì)量發(fā)展思路。

　　據(jù)講壇發(fā)布的《2022中國青年健康飲食習(xí)慣調(diào)研報告》數(shù)據(jù)顯示，僅三成受訪年輕人注重均衡飲食，超半數(shù)者在暴飲暴食與斷食節(jié)食間反復(fù)橫跳，對熱量表和配料表選擇“無視”的人近六成，也有百分之四十受訪者的消化系統(tǒng)曾因不健康飲食“受傷”。令人慨嘆的數(shù)據(jù)背后，昭示著關(guān)注青年健康迫在眉睫的現(xiàn)實。

　　中國健康管理協(xié)會臨床營養(yǎng)與健康分會會長、解放軍總醫(yī)院第一醫(yī)學(xué)中心營養(yǎng)科劉英華主任以《合理膳食，遠離肥胖》為題發(fā)表演講。她指出，目前我國肥胖及肥胖導(dǎo)致的一系列健康問題不容忽視，因此要從培養(yǎng)健康的生活習(xí)慣入手預(yù)防肥胖發(fā)生。對于肥胖人群的飲食管理，她建議拒絕飲酒及含糖飲料，避免粉絲、土豆、藕等淀粉含量高食物，爭取做到細嚼慢咽，定時定量，且規(guī)避自助餐。

　　圖為中國健康管理協(xié)會臨床營養(yǎng)與健康分會會長、解放軍總醫(yī)院第一醫(yī)學(xué)中心營養(yǎng)科劉英華發(fā)表演講。中青報·中青網(wǎng)記者 任聰/攝

　　從宏觀概念進入到實操層面，北京市第一中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院治未病科醫(yī)生、注冊營養(yǎng)師郝穎從七個關(guān)鍵詞入手，指導(dǎo)年輕人如何破除盲目跟風(fēng)，更科學(xué)合理地追求低脂低糖?！笆澄镏械闹景▎尾伙柡椭舅?、多不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸和反式脂肪酸，其中前兩種是‘好脂肪’，后面兩種是‘壞脂肪’?！焙路f提醒，脂肪不等于不健康，素食不一定是低脂，而低脂也可能高糖，因此會用食物交換份、看懂食品標(biāo)簽很重要。

　　圖為北京市第一中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院治未病科醫(yī)生郝穎發(fā)表演講。中青報·中青網(wǎng)記者 任聰/攝

　　前中國花樣滑冰運動員張丹分享了在疫情期間，自己第一次當(dāng)主播，帶動周圍人健身打卡的經(jīng)歷，笑言似乎“又感受到了以前當(dāng)運動員時虐到腹肌酸痛的爽快”。她贈語年輕人：保持運動搭配平衡膳食，才能綜合提升身體素質(zhì)，擁有良好向上的狀態(tài)。

　　圖為前中國花樣滑冰運動員張丹發(fā)表演講。中青報·中青網(wǎng)記者 任聰/攝

　　在圓桌論壇環(huán)節(jié)，與會嘉賓還對當(dāng)下年輕人在飲食與健康領(lǐng)域的“焦慮痛點”展開交流。年輕人越發(fā)認同“健康是吃出來的”，卻時常因時間和條件限制，依賴于看似不那么健康、頻繁曝光出衛(wèi)生問題的外賣和速食。郝穎介紹，據(jù)2021年《中國居民膳食指南科學(xué)研究報告》顯示，年輕人外賣前十位常購菜肴多為油炸食物、動物類菜肴，存在油鹽過度消費，全谷物、深色蔬菜、水果、奶類、魚蝦和大豆類攝入不足。她建議，長期吃外賣的年輕人，需要注意補充維生素C和膳食纖維。

　　圖為圓桌討論現(xiàn)場，無限極全球科研中心總監(jiān)朱釔冰在交流觀點。中青報·中青網(wǎng)記者 任聰/攝

　　當(dāng)下，不少年輕人選擇服用健康食品來化解健康焦慮。對于青年群體這份期待，健康食品企業(yè)代表無限極全球科研中心總監(jiān)朱釔冰發(fā)言表示，健康食品的“健康”不能以犧牲“美味”為代價，應(yīng)從口味、劑型等角度唿應(yīng)消費需求，創(chuàng)新產(chǎn)品開發(fā)，在保證健康的同時，兼顧味蕾的享受?！敖】怠辈粌H是門生意，也是企業(yè)社會責(zé)任，做健康食品的企業(yè)需是長期主義者才行。