保健食品在我國是指聲稱具有特定保健功能或者補充維生素、礦物質為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。

　　據統計數據顯示，中國保健食品行業(yè)市場規(guī)模增長穩(wěn)定，從2017年的1482億元增長至2020年的1847億元，年均復合增長率達7.75%。根據我國經濟發(fā)展狀況，以及行業(yè)發(fā)展趨勢，預計2022年中國保健食品行業(yè)市場規(guī)模將超過2000億元。

數據來源：中商產業(yè)研究院整理

　　我國營養(yǎng)保健食品行業(yè)的利潤水平整體較高。根據滬深兩市上市公司披露的定期報告，2014-2020年我國營養(yǎng)保健食品行業(yè)上市公司歷年平均毛利率均保持在48%以上，最近7年毛利率均值為49.90%，行業(yè)整體利潤水平穩(wěn)定維持在高位。

數據來源：各上市公司年報

　　對營養(yǎng)保健食品制造企業(yè)而言，其利潤的變動主要與其經營模式、規(guī)?；a能力以及上游原材料價格的波動相關。從經營模式來看，自主品牌企業(yè)的毛利率要顯著高于合同生產企業(yè)的毛利率，而混合型企業(yè)的毛利率水平則介于兩者之間。隨著市場份額不斷向優(yōu)勢企業(yè)集中，規(guī)?；纳a企業(yè)能較好地控制生產成本，產品毛利率相對更高。