2021年6月22日-28日，江蘇省食品安全宣傳周期間，由江蘇省食品安全委員會(huì)辦公室、省市場(chǎng)監(jiān)督管理局主辦，中國(guó)食品安全報(bào)社江蘇記者站承辦的《食安委專(zhuān)家有話說(shuō)》欄目，將每天邀請(qǐng)一名省食安委專(zhuān)委會(huì)委員，圍繞群眾關(guān)心的食品安全話題進(jìn)行科學(xué)權(quán)威的解讀。6月29日，還將進(jìn)行一場(chǎng)視頻直播活動(dòng)，為現(xiàn)場(chǎng)觀眾和廣大網(wǎng)友答疑解惑。

　　什么才是真正的保健食品？

　　保健食品是指聲稱(chēng)具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素?礦物質(zhì)為目的的食品，并且是經(jīng)過(guò)國(guó)家批準(zhǔn)，發(fā)給批準(zhǔn)文號(hào)和審定標(biāo)簽內(nèi)容的。

　　消費(fèi)者在保健食品的包裝或標(biāo)簽上都會(huì)見(jiàn)到一個(gè)天藍(lán)色的“帽子”型標(biāo)志，俗稱(chēng)“小藍(lán)帽”或“藍(lán)帽子”，這就是我國(guó)保健食品特有的標(biāo)志?！靶∷{(lán)帽”下方有“批準(zhǔn)文號(hào)”，如“國(guó)食健字GXXXXXXXX”，而這就相當(dāng)于保健食品的“身份證號(hào)碼”。 購(gòu)買(mǎi)時(shí)，請(qǐng)一定認(rèn)準(zhǔn)“藍(lán)帽子”。

　　反之，沒(méi)有“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí)的營(yíng)養(yǎng)品、膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑等，并不是保健食品。

”

　　保健食品≠藥品

　　保健食品本質(zhì)上仍是食品，不以治療疾病為目的。

　　國(guó)家明確要求任何保健食品都應(yīng)在保健食品標(biāo)簽上設(shè)置警示用語(yǔ)區(qū)及警示用語(yǔ)。警示用語(yǔ)使用黑體字印刷：保健食品不是藥物，不能代替藥物治療疾病。

　　但保健食品也具有機(jī)體調(diào)節(jié)功能，具體表現(xiàn)在以下3方面：

保健食品≠保健品

　　然而，長(zhǎng)期以來(lái)，由于信息不對(duì)稱(chēng)以及部分不法商家虛假宣傳，導(dǎo)致公眾對(duì)保健食品出現(xiàn)誤解。保健食品經(jīng)常被與市場(chǎng)上違法保健品混為一談，老百姓甚至媒體對(duì)于這個(gè)界限分不清。

　　其實(shí)，保健品是老百姓的口頭語(yǔ)，泛指與健康有關(guān)的一切物品。

　　例如鴻茅藥酒事件，實(shí)質(zhì)是藥品違規(guī)夸大宣傳，不少人把類(lèi)似事件也歸咎于保健食品。保健食品替違法行為背了“黑鍋”，嚴(yán)重影響了保健食品行業(yè)的健康發(fā)展。

通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)保健食品

　　保健食品在我國(guó)受《食品安全法》嚴(yán)格管控。在被你選購(gòu)之前，它被要求……

以增強(qiáng)免疫力功能的保健食品為例：

　　動(dòng)物實(shí)驗(yàn)要開(kāi)展不同類(lèi)型免疫功能評(píng)價(jià)，包括動(dòng)物胸腺/體重比值、細(xì)胞免疫功能測(cè)定、體液免疫功能測(cè)定、單核－巨噬細(xì)胞功能測(cè)定、NK細(xì)胞活性測(cè)定。

　　人體試驗(yàn)項(xiàng)目，包括細(xì)胞免疫功能測(cè)定、體液免疫功能測(cè)定、非特異性免疫功能測(cè)定（吞噬與殺菌試驗(yàn)）、NK細(xì)胞活性測(cè)定4種類(lèi)型的試驗(yàn)。

　　新冠疫情與保健食品

　　新冠肺炎仍在全球流行，沒(méi)有人能夠獨(dú)善其身，除隔離防控和醫(yī)藥治療，機(jī)體自身的免疫力也是抵抗疾病的有力武器。許多消費(fèi)者希望通過(guò)各種膳食補(bǔ)充劑和營(yíng)養(yǎng)食品尋求更多保護(hù)。

　　國(guó)家衛(wèi)生健康委發(fā)布的第八版《新型冠狀病毒肺炎診療方案》增加預(yù)防要求：

　　“保持良好的個(gè)人及環(huán)境衛(wèi)生，均衡營(yíng)養(yǎng)、適量運(yùn)動(dòng)、充足休息，避免過(guò)度疲勞”，目的就是提高個(gè)人的免疫力，預(yù)防病毒感染和減少發(fā)病機(jī)會(huì)。

　　中華醫(yī)學(xué)會(huì)腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)分會(huì)的《關(guān)于防治新型冠狀病毒感染的飲食營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家建議》第一條建議：

　　“每天攝入高蛋白類(lèi)食物，包括魚(yú)、肉、蛋、奶、豆類(lèi)和堅(jiān)果，在平時(shí)的基礎(chǔ)上加量。”

　　第十條建議：

　　“新冠肺炎流行期間，適量補(bǔ)充復(fù)方維生素、礦物質(zhì)及深海魚(yú)油等保健食品”。

　　種種事例也表明，適量服用增強(qiáng)免疫力的保健食品是有益的。

　　對(duì)保健食品行業(yè)而言，疫情帶來(lái)的是“危中有機(jī)”。

　　機(jī)遇表現(xiàn)在消費(fèi)者健康意識(shí)增強(qiáng)，尤其是對(duì)保健食品的信任度上升、需求量明顯增加，在“抗疫”期間保健食品行業(yè)也出現(xiàn)了逆勢(shì)增長(zhǎng)。目前，行業(yè)尚在高速成長(zhǎng)期，是僅次于美國(guó)的第二大保健食品市場(chǎng)。

　　但是，保健食品行業(yè)仍然存在良莠不齊的現(xiàn)象，因此，全面有效凈化保健食品市場(chǎng)，提升保健食品安全水平顯得更為重要。2020年4月，市場(chǎng)監(jiān)管總局等七部門(mén)印發(fā)《保健食品行業(yè)專(zhuān)項(xiàng)清理整治行動(dòng)方案(2020－2021年)》，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，突出重點(diǎn)環(huán)節(jié)，保持高壓態(tài)勢(shì)，持續(xù)凈化保健食品市場(chǎng)秩序，不斷增強(qiáng)人民群眾的獲得感，幸福感，安全感。

　　綜上，我們可以正確認(rèn)識(shí)到保健食品帶來(lái)的好處，對(duì)于希望通過(guò)保健食品增強(qiáng)免疫力的消費(fèi)者，也要注意理性選購(gòu)，購(gòu)買(mǎi)時(shí)認(rèn)準(zhǔn)“藍(lán)帽子”，認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)商店、超市、網(wǎng)站。