提起同仁堂，大家印象里可能還是那個古色古香的百年中藥老字號，但實際上其已逐漸在向年輕人靠近。

　　近期引起社會關注的同仁堂知嘛健康店。受訪者供圖

　　東阿阿膠公司近期推出了“阿膠酸奶”、“阿膠奶茶杯”等跨界新品。受訪者供圖

　　近期，北京同仁堂集團旗下的同仁堂知嘛健康壹號店，店內(nèi)除傳統(tǒng)的問診抓藥外，還出售咖啡、面包，也可用半自助的方式選購健康食材等。這引起了眾多消費者的關注和討論。業(yè)內(nèi)人士指出，當下年輕人愛養(yǎng)生已經(jīng)晉升為一大趨勢和商機，推動了不少企業(yè)甚至是產(chǎn)業(yè)的轉型升級，老字號正是瞄準這一商機。

　　咖啡里放藥材，酸奶里加阿膠

　　據(jù)了解，同仁堂知嘛健康壹號店細分了咖啡和面包、中式滋補湯、養(yǎng)生粥、藥食零售4個區(qū)。與其他普通門店不同，該店的產(chǎn)品主打“養(yǎng)生”、“滋補”，例如在咖啡中加入草本、植本元素；其燉湯包括沙參玉竹燉烏雞、茯苓薏米陳皮燉老鴨、蘆根荷葉山藥龍骨湯、綠豆海帶菌菇赤肉湯這4款，從食材的選擇上就已經(jīng)指向健康滋補。

　　“給我來杯板藍根味的卡布奇諾”、“給我來杯美式加點人參”……網(wǎng)友們紛紛對其產(chǎn)品味道表示好奇，并稱其為“養(yǎng)生圣地”；不少人都表示“有機會可以去打卡一下”。不過也有網(wǎng)友認為這家店會發(fā)展成為網(wǎng)紅店，很多人只是圖新鮮才去，并不是真正喜歡其產(chǎn)品。

　　據(jù)悉早在2014年，同仁堂就把新零售納入了未來版圖。但直到去年1月，同仁堂知嘛健康零號店才在北京大興區(qū)推出；去年10月，壹號店在北京朝陽區(qū)雙井開業(yè)。

　　瞄準“混搭養(yǎng)生”產(chǎn)品的不只是同仁堂，東阿阿膠股份有限公司近期也推出了“阿膠酸奶”、“阿膠+葛根粉”、“阿膠奶茶杯”等跨界新品，并在重慶舉行品嘗會。東阿阿膠方面表示，接下來，將有更多“阿膠+”其他食材的跨界混搭食品面向市場，給熱愛養(yǎng)生的年輕人更多選擇。

　　年輕人正積極加入“養(yǎng)生大軍”

　　無論是枸杞咖啡、參片茶飲，還是阿膠酸奶、阿膠咖啡，都是年輕人養(yǎng)生理念催生的產(chǎn)品。

　　最近在綜藝節(jié)目中，寧靜邊練習跳舞邊喝自制的養(yǎng)生奶茶的片段火了。在登上熱搜后，寧靜也發(fā)微博推薦了自制的養(yǎng)生奶茶——冬蟲夏草奶茶。實際上這類養(yǎng)生飲品在市面上越來越多，2019年成立的“椿風茶飲”，就針對年輕白領推出了蜂王漿熬夜大補水、青汁刮油水等。

　　CBNData發(fā)布的《年輕人養(yǎng)生消費趨勢報告》（以下簡稱“報告”）顯示，我國半數(shù)以上的90后有脫發(fā)、掉發(fā)、視力減弱的困擾，同時約有四成90后有肥胖、運動能力下降的情況，還有三成出現(xiàn)了免疫力下降的問題。

　　加上受今年疫情影響，消費者的健康理念全面升級，年輕人不再只是注重美食、服飾、電子、娛樂等方面，而是更多地關注與健康、養(yǎng)生強相關的產(chǎn)品。根據(jù)報告，目前九成以上90后已有養(yǎng)生意識，超半數(shù)90后已經(jīng)走在養(yǎng)生的路上。

　　CBNData聯(lián)合阿里健康、天貓家電共同發(fā)布的《新食尚主義》報告顯示，傳統(tǒng)滋補品連續(xù)兩年增速超過20%；近3年來，90后已成為線上購買傳統(tǒng)滋補營養(yǎng)品的中堅力量。

　　廣州的90后消費者楊小姐表示，她在近幾年已經(jīng)注重養(yǎng)生，平時在家用藥材煲湯，每個月有一筆支出是花在購買滋補品和保養(yǎng)品上面。

　　輕便養(yǎng)生、花式混搭成新趨勢

　　盡管年輕人愛養(yǎng)生，但其養(yǎng)生方式已經(jīng)與上一輩大不相同，呈現(xiàn)出隨時隨地、花式混搭等特點。

　　例如，當代年輕人生活節(jié)奏快、追求高效率，在養(yǎng)生這件事上也不例外。相比于傳統(tǒng)需要蒸、煮、燉、熬才能食用的養(yǎng)生食材，年輕人更青睞“開袋即食”的滋補營養(yǎng)品。

　　以即食燕窩為例，去年公布的《天貓即食燕窩行業(yè)發(fā)展趨勢洞察》數(shù)據(jù)顯示，近幾年線上即食燕窩在天貓呈爆發(fā)式增長，2018年交易規(guī)模較2015年提升約6倍，2017年交易規(guī)模同比增速高達186%，2018年高速增長態(tài)勢仍在保持。其中，85后和90后為消費主力，人數(shù)占比和金融貢獻接近六成，也讓小仙燉、燕之屋等即食燕窩品牌迅速成長。

　　當然，老品牌也在這方面進行了布局。今年4月，東阿阿膠又推出了一款可增強免疫力的新品——“健康小金條”東阿阿膠粉，利用低溫真空連續(xù)干燥技術，將傳統(tǒng)阿膠塊變成阿膠粉，小袋的獨立包裝，不僅方便攜帶，利于保存，還能即沖即溶，并能與其他多種飲品混合沖調。

　　信息時報記者了解到，許多傳統(tǒng)醫(yī)藥滋補品牌以及零食品牌也推出過此類養(yǎng)生產(chǎn)品，例如老字號方回春堂、胡慶余堂、潘高壽等藥企推出的獨立包裝的黑芝麻丸；零食巨頭三只松鼠推出的滋補零食紅棗枸杞丸、紅豆薏仁丸等，都呼應了年輕人“朋克養(yǎng)生”的口號。

　　此外，養(yǎng)生食材的跨界混搭為年輕人帶來了更多元、更有層次的食用體驗。將紅豆加入蛋白粉、奶茶味的代餐奶昔等，都是年輕人才會選擇的產(chǎn)品。

　　中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，年輕人對于養(yǎng)生同樣非常注重，但他們選擇的載體、模式以及產(chǎn)品不一樣，隨著養(yǎng)生年齡的低齡化和養(yǎng)生的提前化，整個養(yǎng)生市場更加得到企業(yè)的重視。除了同仁堂這種老字號，最近這幾年像湯臣倍健、合生元、澳優(yōu)、飛鶴等企業(yè)也都在布局保健品，原因就在于年輕養(yǎng)生消費市場崛起。