“無(wú)標(biāo)可循”時(shí)代終結(jié)，中國(guó)老年?duì)I養(yǎng)食品市場(chǎng)迎來(lái)首個(gè)強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，政策與產(chǎn)業(yè)雙重拐點(diǎn)已至。

　　2025年8月1日，食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)正式發(fā)布《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)老年?duì)I養(yǎng)補(bǔ)充食品（征求意見(jiàn)稿）》。

　　這是我國(guó)首個(gè)針對(duì)老年人群營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品的強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，填補(bǔ)了特殊膳食食品領(lǐng)域的關(guān)鍵空白。

　　隨著全國(guó)60周歲及以上老年人口突破3.1億，占總?cè)丝?2%，老齡化社會(huì)催生的8萬(wàn)億元銀發(fā)經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)，終于迎來(lái)“量身定制”的營(yíng)養(yǎng)解決方案。

　　政策倒計(jì)時(shí)：

　　十年醞釀的“銀發(fā)剛需”

　　我國(guó)老年?duì)I養(yǎng)食品標(biāo)準(zhǔn)的制定，是一條典型的政策驅(qū)動(dòng)型賽道。

　　回溯時(shí)間軸，其背景清晰可見(jiàn)：

　　2016年：標(biāo)準(zhǔn)以《老年飲食攝入功能障礙人群配方食品》之名首次立項(xiàng)，聚焦吞咽困難人群；

　　2024年：國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟(jì)增進(jìn)老年人福祉的意見(jiàn)》，首次將“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”上升為國(guó)家戰(zhàn)略，標(biāo)準(zhǔn)定位轉(zhuǎn)向全面營(yíng)養(yǎng)支持；

　　2025年8月：征求意見(jiàn)稿落地，標(biāo)志著政策從頂層設(shè)計(jì)邁向技術(shù)實(shí)操。

　　這一進(jìn)程呼應(yīng)了《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017–2030年）》中“完善老年?duì)I養(yǎng)食品標(biāo)準(zhǔn)”的要求，也是應(yīng)對(duì)老齡化社會(huì)“未備先老”困境的關(guān)鍵落子。

　　標(biāo)準(zhǔn)核心：

　　科學(xué)性與風(fēng)險(xiǎn)控制的“雙紅線”

　　征求意見(jiàn)稿通過(guò)四重技術(shù)框架，構(gòu)建了老年?duì)I養(yǎng)補(bǔ)充食品的準(zhǔn)入門檻：

　　1. 精準(zhǔn)定義產(chǎn)品屬性

　　明確要求以乳類、大豆蛋白等優(yōu)質(zhì)食物基質(zhì)為基礎(chǔ)，添加維生素、礦物質(zhì)等原料，定位為“特殊膳食用食品”，既區(qū)別于普通食品，也不同于需審批的保健食品或特醫(yī)食品。這一設(shè)計(jì)避免了冗長(zhǎng)的注冊(cè)流程，同時(shí)確保安全與營(yíng)養(yǎng)要求的強(qiáng)制性。

　　2. 剛性技術(shù)指標(biāo)

　　原料：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占比≥20%，禁用氫化油脂，規(guī)避反式脂肪酸風(fēng)險(xiǎn)，大豆制品需徹底消除抗?fàn)I養(yǎng)因子（脲酶活性陰性）；

　　必需成分：10種老年人易缺營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)制添加，包括維生素A、D、B族、鈣、鐵、鋅，其中維生素D上限調(diào)至25μg/天（高于65歲RNI的15μg），應(yīng)對(duì)普遍缺乏現(xiàn)狀；

　　可選成分：13種功能性營(yíng)養(yǎng)素，如EPA+DHA、葉黃素、益生菌允許差異化添加，但活菌數(shù)需≥10? CFU/g；

　　安全管控：污染物限量直接引用GB 2762，致病菌符合GB 29921，每日食用量≤50克。

　　3. 標(biāo)簽強(qiáng)制警示體系

　　產(chǎn)品名稱必須標(biāo)注“老年?duì)I養(yǎng)補(bǔ)充食品”，并同步提示：“本品不能代替正常膳食”及“與其他同類產(chǎn)品同時(shí)食用時(shí)應(yīng)注意用量”，從消費(fèi)端規(guī)避濫用風(fēng)險(xiǎn)。

　　未來(lái)戰(zhàn)場(chǎng)：

　　科學(xué)性與風(fēng)險(xiǎn)控制的“雙紅線”

　　據(jù)Mob研究院預(yù)測(cè)，中國(guó)老年?duì)I養(yǎng)食品市場(chǎng)將在2030年突破千億規(guī)模。

　　新國(guó)標(biāo)不僅為產(chǎn)品合規(guī)提供標(biāo)尺，更打開(kāi)三個(gè)增量空間：

　　跨界融合：食藥物質(zhì)（如人參、靈芝）可能納入“其他食品原料”，推動(dòng)“藥食同源”產(chǎn)品開(kāi)發(fā)；

　　形態(tài)創(chuàng)新：粉劑、液體、營(yíng)養(yǎng)棒等適老劑型將加速普及；

　　個(gè)體化營(yíng)養(yǎng)：老年人營(yíng)養(yǎng)需個(gè)體化且相對(duì)精準(zhǔn)，未來(lái)或延伸出基于慢病、代謝狀態(tài)的定制化方案。

　　當(dāng)老齡化與長(zhǎng)壽時(shí)代疊加，營(yíng)養(yǎng)已從“生存需求”升級(jí)為“生活質(zhì)量核心”。這份征求意見(jiàn)稿的發(fā)布，既是科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)民生痛點(diǎn)的回應(yīng)，也是銀發(fā)經(jīng)濟(jì)從“邊緣”走向“主流”的產(chǎn)業(yè)宣言。中國(guó)老年?duì)I養(yǎng)食品的標(biāo)準(zhǔn)化時(shí)代，正式進(jìn)入倒計(jì)時(shí)。

　　來(lái)源：本質(zhì)視點(diǎn) 作者：程錚

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