茶

　　主角：千兩茶 花卷茶

　　出生地：湖南省安化縣

　　皮膚：生態(tài)環(huán)保型花格篾簍

　　氣質(zhì)：古樸，大者壯實(shí)如樹(shù)干

　　特色：包裝和加工同時(shí)完成，包裝是重要的加工工具

　　品質(zhì)：茶葉緊密堅(jiān)實(shí)，色澤黑潤(rùn)油亮，內(nèi)質(zhì)香氣純正，湯色紅黃明凈，滋味醇厚，口感純正，細(xì)嗅有茶香、竹香、蔑香、木香、陳香，是自然風(fēng)干、日曬夜露得到的精華之味。

　　獨(dú)一無(wú)二的奇特工藝

　　花卷茶是以湖南安化黑毛茶為原料制成的安化黑茶。傳統(tǒng)千兩茶壓制過(guò)程很具視覺(jué)沖擊力--先將蒸后變軟的黑毛茶灌入墊有蓼葉和棕片的長(zhǎng)圓筒形篾簍中，七八個(gè)壯漢分列篾簍兩側(cè)，一人帶領(lǐng)，喊著號(hào)子，同步抽篾緊簍，運(yùn)用絞、壓、踩、滾、錘等技術(shù)將茶葉緊緊地箍捆在一起。

　　千兩茶的加工工藝在所有食品中具有獨(dú)一無(wú)二的奇特性，它的包裝和加工同時(shí)完成，包裝是最重要的加工工具。它用篾片捆壓，篾片在捆壓緊縮的過(guò)程中逐漸縮小，至最后形成定型的竹簍。甚至用篾都有講究，要一丈九尺二至一丈九尺八之新竹，韌性彈性俱佳方可。在外包裝上，采用三層包裝，茶質(zhì)更優(yōu)而衛(wèi)生，又使外觀更美;千兩茶的茶胎用經(jīng)過(guò)特殊處理的蓼葉包裹，能保持其獨(dú)特的茶香和色澤;蓼葉以外襯以棕葉，可防水防潮，保護(hù)品質(zhì)。千兩茶壓制工藝獨(dú)特，可以說(shuō)是集數(shù)百年黑茶加工工藝之大成。

　　千兩茶 茶中“粗糧”

　　許多茶人喜愛(ài)千兩茶，是因?yàn)樗捎谩按植琛敝瞥?，是茶中“粗糧”。需要強(qiáng)調(diào)的是“粗茶”并不是指粗劣的茶，而是針對(duì)細(xì)嫩鮮葉而言的成熟茶葉，也有的稱(chēng)老茶?！按植琛卑奈⒘吭?、維生素和多糖類(lèi)更充實(shí)、飽滿。

　　明干隆《茶籠》載："采茶不必太細(xì)，細(xì)則芽初萌而味欠足：不必太青，青則茶己老而昧欠嫩：須谷雨前后，覓成葉帶微綠而園且厚老為尚。"黑茶作為“成熟”的茶，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，對(duì)于每一個(gè)熱愛(ài)黑茶的人來(lái)說(shuō)，有黑茶喝，就很滿足，茶友們要多喝黑茶，對(duì)身心具有諸多益處。

　　安化千兩茶，是安化黑茶傳統(tǒng)產(chǎn)品“三尖三磚一花卷”中的花卷茶。品味和欣賞安化千兩茶是一種極美的藝術(shù)享受，從茶的滋味和香氣中感受歷史的變遷，它的厚重感足以勝過(guò)幾世滄桑。千兩茶具收藏價(jià)值，收藏鎮(zhèn)宅，堪稱(chēng)奇珍;千兩茶餅、百兩茶，送禮大氣，有內(nèi)涵有韻味，古樸便攜，紀(jì)念送禮兩相宜，茶人不可錯(cuò)過(guò)。

　　一葉見(jiàn)方寸、一茶現(xiàn)萬(wàn)千。安化黑茶源自安化，屬于中國(guó)，屬于世界，是中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的閃亮名片。理想華萊將以“千兩茶制作技藝、茯磚茶制作技藝”列入人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄為契機(jī)，努力做好非遺制茶技藝的優(yōu)質(zhì)傳承。同時(shí)，將繼續(xù)保持“要做就做最好的黑茶”的初心，努力做好“茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶科技”三篇文章，以“敢想、敢做、敢拼、敢闖”的精神和行動(dòng)，積極助力中國(guó)黑茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、蓬勃發(fā)展，以百舸爭(zhēng)流之勢(shì)，為鄉(xiāng)村振興、為中國(guó)茶業(yè)崛起而不懈奮斗