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日常生活當(dāng)中的生食是火食的反義詞。
為什么說生食好呢？先讓我們來了解一下火食給人體帶來的壞處吧。我們平常吃火食的理由是因為味道好，特別是動物性蛋白質(zhì)和脂肪對人來說是美味。但問題是火食嚴重破壞了與人體新陳代謝關(guān)系非常密切的維他命和其他各種營養(yǎng)素、酶。如果缺少維他命和酶會導(dǎo)致目前普遍的成人病。特別是維他命A、C、E等屬于抗癌維他命，這些維他命對熱是非常敏感的，遇高溫就會導(dǎo)致大部分受損傷。如果長期吃這種食物，會讓人體正常的新陳代謝變得無秩序，會發(fā)生各種內(nèi)分泌失調(diào)等癥狀，進而導(dǎo)致免疫力降低，受到各種疾病的侵害。如果吃那些脂肪質(zhì)和動物性蛋白質(zhì)的熟食，會讓肝功能嚴重受到破壞，久而久之，不能發(fā)揮正常的功能。同時，在分解產(chǎn)生對人體有害的氨和尿酸滲進臟內(nèi)到血管，會使血液變得粘稠，不能夠順暢的得到氧氣和營養(yǎng)供應(yīng)。隨著慢性疲勞的積累，皮膚會出現(xiàn)痣、雀斑等，如果嚴重甚至?xí)?dǎo)致癌、糖尿病、高血壓、動脈硬化、中風(fēng)、腦梗塞等各種成人病。
與此相反，吃生食能夠避開吃火食時營養(yǎng)素破壞的問題，并能防止體內(nèi)產(chǎn)生各種毒素和分泌物，預(yù)防血液粘稠。當(dāng)新鮮的氧和營養(yǎng)被傳送到人體的每個細胞時，臟器也得以發(fā)揮出最大功能。生食 幫助清除體內(nèi)各種毒素和廢棄物，并有解毒的作用，肝臟因而不必承受過重的負擔(dān)，從而免疫力全面得到提高。生食中的食用纖維還可以預(yù)防和改善便秘，解決肥胖問題。