許多在減肥路上上下而求索的人都遇到過減肥期間無數(shù)次的反彈。這些反彈每每打擊著減肥人的積極性，成為幾乎無法跨越的障礙。“我稱呼那些容易反彈的減肥者為‘溜溜球式減肥者’?！?美國加州大學(xué)洛杉磯分校人類營養(yǎng)中心副主任，康寶萊營養(yǎng)學(xué)院及營養(yǎng)咨詢委員會成員蘇珊?鮑爾曼博士給這種狀況起了個形象的名字，“難道不是么?他們的體重永遠(yuǎn)在急上急下，就像一個被人甩來甩去的溜溜球。”

　　一、告別溜溜球

　　“我的一位老病人告訴我她減去了68kg，或許你在聽到這個數(shù)字后要表達(dá)羨慕嫉妒恨了。但是，她減去這么多體重并非一蹴而就。實際上，其中有14kg她來來回回減了5次。她就是一個典型的‘溜溜球式減肥者’”

　　蘇珊博士如此形容溜溜球式減肥者：體重忽上忽下，也極少在一個水平上保持太長時間。其實，這樣的癥狀在絕大多數(shù)減肥者身上都發(fā)生過：當(dāng)采用的減肥方法太嚴(yán)格而很難長期堅持時，就很有可能演變成“溜溜球式減肥”。一旦飲食控制失敗，就會故態(tài)復(fù)萌，體重再次增加，一個循環(huán)又重新開始。

　　在減肥初期，大多數(shù)人都會有一個看上去很美的計劃：這周減個5斤，下周再減個5斤……但事實上體重并非是那么容易就被hold住的事情。對于控制體重的熱情和動力僅僅是成功的一半，另外一半，則需要一個冷靜的認(rèn)識：面對現(xiàn)實吧，沒有一個健康的減肥方式可以讓你在很短的時間內(nèi)甩掉所有的贅肉，對自己減肥進(jìn)度抱有理性認(rèn)識，并以循序漸進(jìn)的方式進(jìn)行體重控制十分重要。

　　但蘇珊博士認(rèn)為，讓體重告別溜溜球并非不可能，而是需要一個科學(xué)的計劃：包括確定方向，尋找伙伴和吸取教訓(xùn)?！澳闶紫刃枰粋€規(guī)劃，不必詳細(xì)到每天減去多少，而是一個較長時間的規(guī)劃?！碧K珊博士認(rèn)為，在規(guī)劃下對應(yīng)自己取得的進(jìn)步會讓人更有成就感，對減肥也更有信心。找到支持的來源同樣大有幫助。監(jiān)督自己的家人，在健身房相約的伙伴，他們都可以在你堅持不下去時伸出援助之手。最后，從錯誤中吸取教訓(xùn)則是解決反彈的最大幫手。別太過相信那些被冠上“最佳減肥食譜”或者“最佳減肥方案”這種不知道來源的“最佳”，在體重遭到反彈后及時更換其他方案，直到找到最為適合自己的方式。而在尋找的過程中，有一個必須牢記的中心：追求減肥的效率并不算錯，但是建立健康的飲食和鍛煉模式，從而得到長期的、健康的減重效果更為重要。

　　二、你的菜單真的很健康么?

　　健康菜單對于減肥的意義無須重復(fù)。蘇珊博士同時整理了幾條健康菜單中常出現(xiàn)的誤區(qū)。矛頭直指一些被現(xiàn)今減肥者想當(dāng)然的問題。蘇珊博士指出，現(xiàn)有的許多看上去很不錯的菜單其實都存在著問題。由大量的水果、蔬菜、粗糧組成的菜單看似很健康，但在付諸實踐時效果卻往往不盡人意。這正是因為在這個菜單之外，有許多小問題阻攔了原本百分百的效果。

　　●解開對零食的誤解

　　幾乎所有人都知道零食對減肥的壞處。確實，諸如軟飲料、油炸食品、冰激凌之類的零食幾乎是減肥路上最大的頑石。但并非所有的零食都是如此。為何要把零食限定在這些多脂肪、多添加劑的食物上呢?事實上，健康的零食，如水果、堅果等可以起到多種作用。如補(bǔ)充水分、維生素或者其他礦物質(zhì)。并且在兩餐之前適當(dāng)食用，可以避免下一餐過于饑餓而暴食。

　　●別為控制卡路里而忽視早餐

　　計算每天攝入的卡路里可能是每個減肥者的必備寶典。有一些減肥者甚至為了達(dá)到每天的目標(biāo)從早餐開始就忍受饑餓。但研究顯示，準(zhǔn)備充分、營養(yǎng)均衡的早餐通常含有一些無法替代的食物，比如高纖維谷類食物和富含鈣質(zhì)的乳制品，而這些對于健康都非常重要。如果真的無法在早晨享用一頓全餐，那么也可以考慮其他方式：比如說一杯精心調(diào)制的康寶萊蛋白混合飲料，由分離大豆蛋白提煉而成、低熱低脂的同時也營養(yǎng)均衡、易于吸收。

　　●貯藏正確的食物

　　很多減肥手冊都告訴我們避免攝入零食的最佳辦法就是不貯藏食物。確實，不把不該吃的買回家可以從源頭上阻止零食入侵。但這樣也有壞處：在沒有時間吃飯時，你就只有挨餓的份了。蘇珊博士建議，可以讓健康的食物占領(lǐng)我們的冰箱。豆類和全麥制品，水果、綠葉蔬菜和低脂乳制品，這些食物在帶來水分、維生素和蛋白質(zhì)的同時也會帶來健康。有效貯藏健康食物也可避免在下班時被沿路的小吃店、燒烤攤勾引——要知道那才是最不健康的飲食方式。

　　●避開“假健康”陷阱

　　現(xiàn)在的很多超市、小店都推出了“健康綠色食物專區(qū)”。這些貨架上擺放著所謂的“非油炸薯片”“全天然增甜劑軟飲料”等“新科技產(chǎn)品”。誘人的宣傳字眼常讓人充滿了購買欲望，并忽視了其中包含的熱量?！斑@是一個常見的陷阱?！碧K珊博士認(rèn)為，標(biāo)榜健康的食物不一定真的健康?！罢嬲】档氖澄铮瑧?yīng)該是加工程度最低的食物，如新鮮的蔬菜、水果、蘑菇等，而非那些經(jīng)過無數(shù)加工的食物?！比绻屑?xì)觀察，健康食物貨架上的產(chǎn)品通常都是經(jīng)過多重加工，在號稱低脂低熱量的同時加入了許多人工添加劑，這些同樣會對健康產(chǎn)生影響。