大豆膳食纖維在天然食品成分中具有獨(dú)特功能，是最近十幾年來(lái)被重新認(rèn)識(shí)的營(yíng)養(yǎng)素，被稱為繼蛋白質(zhì)、脂肪、糖、水、礦物質(zhì)、維生素之后的第七大營(yíng)養(yǎng)素。

大豆膳食纖維通過(guò)改善人體腸內(nèi)環(huán)境，對(duì)多種生理代謝具有調(diào)解功能。改善胃腸道功能  大豆膳食纖維不易被吸收，能維持腸道內(nèi)正常內(nèi)壓，使大便蓬松軟化，腸道較易推動(dòng)食物殘?jiān)?，有效清除腸道褶皺里的廢物和垃圾，將營(yíng)養(yǎng)吸收完后的廢物移走，從而起到促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，縮短腸內(nèi)容物通過(guò)腸道的時(shí)間，以達(dá)到改善功能性便秘，排便暢通。

大豆膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少腸道對(duì)毒物的潴留及吸收。另外，大豆膳食纖維能吸水膨脹，使腸內(nèi)容物體積增大，從而對(duì)毒物起到稀釋作用，減少了毒物對(duì)腸道的影響。